Tabla de contenido
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es Así funciona
Alimento
Pizza, fresca, base fina, en molde
para pizza
Quiche
Tarta flambeada
Gratinado, picante, con ingre-
dientes cocidos
Gratinado de patatas con ingre-
dientes crudos, 4 cm de alto
Pollo, 1 kg, sin rellenar
Piezas de pollo, 250 g cada una
Ganso, sin relleno, 3 kg
Asado de cerdo sin corteza de
tocino, p. ej., cuello, 1,5 kg
Asado de cerdo sin corteza de
tocino, p. ej., cuello, 1,5 kg
Filete de buey, al punto, 1 kg
Estofado de buey, 1,5 kg
Estofado de buey, 1,5 kg
Rosbif, al punto, 1,5 kg
Hamburguesa, 3-4 cm de grosor
Pierna de cordero sin hueso, al
punto, 1,5 kg
Pescado a la parrilla, entero
(300 g), p. ej., trucha
1
Precalentar el aparato.
2
Dar la vuelta al alimento después de 2/3 del tiempo total.
Yogur
Preparar yogur con el aparato.
Preparar yogur
Retirar las rejillas y los accesorios del compartimen-
1.
to de cocción.
Calentar 1 litro de leche (3,5 % de grasa) en la pla-
2.
ca de cocción a 90 °C y dejar enfriar a 40 °C.
En caso de leche UHT, será suficiente con calentar-
la hasta 40 °C.
Ajustes recomendados para postres y compota
Alimento
Yogur
28
Accesorio / recipien-
te
Bandeja para pizza
Molde para tartas
,
Hojalata negra
Bandeja universal
Molde para gratinar
Molde para gratinar
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Recipiente sin tapa
Parrilla
Recipiente con tapa
Recipiente con tapa
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Accesorio / recipien-
te
Moldes para porcio-
nes
Altura
Tipo de
calenta-
miento
→ Página 8
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
Añadir a la leche 150 g de yogur a temperatura del
3.
frigorífico.
Verter la masa en recipientes pequeños, como ta-
4.
zas o tarros.
5.
Tapar los recipientes con film, p. ej., con lámina de
plástico transparente.
Colocar los recipientes en la base del compartimen-
6.
to de cocción.
Ajustar el aparato según el ajuste recomendado.
7.
Finalmente, dejar que el yogur repose en el frigorífi-
8.
co durante 12 horas como mínimo.
Altura
Tipo de
calenta-
miento
→ Página 8
Base del
comparti-
mento de
cocción
Temperatura en
Duración en mi-
°C
nutos
210 - 230
20 - 30
190 - 210
30 - 45
1
260 - 280
10 - 20
200 - 220
35 - 55
170 - 180
50 - 65
200 - 220
60 - 70
220 - 230
30 - 35
160 - 180
120 - 150
180 - 200
120 - 130
180 - 190
120 - 140
210 - 220
40 - 50
200 - 220
130 - 140
200 - 220
140 - 160
220 - 230
60 - 70
3
20 - 30
170 - 190
50 - 70
170 - 190
20 - 30
Temperatura en
Duración en mi-
°C
nutos
40 - 45
8-9 h
2
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