Tabla de contenido
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Masa base
Molde concéntrico
* Precalentar el horno
Pastas pequeñas
Pasta de levadura
Masa de merengue
Masa de hojaldre
Masa de buñuelos
Masa de bizcocho, p. ej. magdalenas
Pastaflora, p. ej. galletas de mantequilla
* Precalentar el horno
Pan
Pan blanco
Sin molde
En molde rectangular
Pan mixto con levadura (sin molde)
Inicio del horneado
Fin del horneado
Pan mixto con levadura (en molde rectangular)
Inicio del horneado
Fin del horneado
Empanada
Torta de pan
* Precalentar el horno
Tabla de horneado para platos y productos
precocinados congelados
El Programa pizza
se recomienda especialmente para
0
platos preparados frescos que deben cocerse intensamente
por debajo y para productos precocinados congelados.
Notas
Utilizar la bandeja universal para alimentos congelados
■
Cubrir la bandeja universal con papel de hornear o con un
■
papel especial absorbente para hornear productos de patata
congelados
Utilizar un papel de hornear que sea apropiado para la
■
temperatura seleccionada
No amontonar las patatas fritas
■
12
CircoTherm® Aire
3
caliente
Altura de
Tempera-
Tiempo de cocción
inserción
tura en °C
1
160-170
CircoTherm® Aire
caliente
3
Altura de
Tempera-
Tiempo de cocción
inserción
tura en °C
1
160-170
1 + 3
160-170
1
80
1 + 3
80
1
180-200
1 + 3
180-200*
1
190-200*
1 + 3
190-200*
1
150-160*
1 + 3
160-170
1
140-150*
1 + 3
130-140*
1 + 3+ 4
130-140*
CircoTherm® Aire
caliente
3
Altura de
Tempera-
Tiempo de cocción
inserción
tura en °C
2
200*
2
200*
1
200*
1
180*
2
200*
2
180*
3
180*
2
200*
Girar los productos de patata ultracongelados cuando haya
■
transcurrido la mitad del tiempo de cocción
Condimentar los productos de patata ultracongelados
■
cuando ya estén hechos
Para hornear panecillos, dejar un poco de espacio entre las
■
masas de pan. No colocar demasiados en una misma
bandeja
No utilizar alimentos congelados con partes quemadas por el
■
frío
No utilizar alimentos congelados cubiertos de hielo
■
Tener en cuenta las indicaciones del fabricante
■
Con el Programa pizza no se puede hornear a varios niveles
■
Calor superior/
inferior
Altura de
en minutos
inserción
40-50
2
Calor superior/
inferior
Altura de
en minutos
inserción
20-30
3
30-40
-
100-150
3
150-170
-
20-30
3
25-35
-
25-35
3
30-40
-
20-40
3
25-35
-
15-25
3
15-25
-
15-25
-
Calor superior/
inferior
Altura de
en minutos
inserción
20-40
2
20-35
2
10-15
2
40-65
2
10-15
2
15-25
2
30-40
3
15-25
2
%
Tempera-
tura en °C
170-180
%
Tempera-
tura en °C
170-180
-
80-90
-
200-210
-
200-210*
-
160-170*
-
140-150*
-
-
%
Tempera-
tura en °C
240*
240*
240*
200*
240*
200*
200*
240*
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