Tabla de contenido
Publicidad
Conservar
ã=
¡Peligro de lesiones!
Los tarros de alimentos con una conservación incorrecta
pueden estallar. Tener presentes las indicaciones siguientes:
La fruta y la verdura debe estar fresca y en perfecto estado
■
Utilizar únicamente tarros de conserva limpios y sin daños
■
Los tarros de conserva no deben tocarse durante el proceso
■
de conservación en el compartimento de cocción
En el compartimento de cocción puede conservarse el
contenido de un máximo de seis tarros de conserva con ½, 1 o
1½ litros de forma simultánea con CircoTherm® aire
caliente
3
.
Notas
En un proceso de conservación utilizar sólo tarros de
■
conserva del mismo tamaño y llenos con el mismo alimento.
Prestar atención a la limpieza durante la preparación y el
■
cierre de los tarros de conserva.
Utilizar únicamente juntas de goma resistentes al calor.
■
En este aparato no pueden conservarse los siguientes
■
alimentos: el contenido de latas, carne, pescado o patés.
Preparar la fruta
Lavar la fruta y, según el tipo, pelar, quitar las semillas y
1.
triturar.
Introducir la fruta en los tarros de conserva hasta aprox.
2.
2 cm por debajo del borde.
Llenar los tarros con el almíbar (aprox.
3.
de litro); este debe estar caliente y no presentar espuma.
Para un litro de agua:
aprox. 250 g de azúcar para fruta dulce
■
aprox. 500 g de azúcar para fruta ácida
■
Preparar la verdura
Lavar la verdura y, según el tipo, limpiar y trocear.
1.
Introducir la verdura en los tarros de conserva hasta aprox.
2.
2 cm por debajo del borde.
Rellenar los tarros de conserva inmediatamente con agua
3.
hervida caliente.
Cerrar los tarros de conserva
Limpiar los bordes de los tarros con un paño limpio húmedo.
1.
Colocar la junta de goma humedecida con la tapa y cerrar
2.
los tarros con una pinza.
Iniciar la conservación
Introducir la bandeja universal a la altura 1.
1.
Limpieza pirolítica
En la limpieza pirolítica el horno se calienta a aprox. 500 °C.
De esta forma se queman los restos de asados, horneados y
alimentos hechos al grill y basta con retirar las cenizas del
compartimento de cocción.
Hay tres niveles de limpieza disponibles.
Nivel
Grado de limpieza
1
ligera
2
medio
3
intensa
20
Y
litros para un tarro
Duración
aprox. 1 hora, 15 minutos
aprox. 1 hora, 30 minutos
aprox. 2 horas
Colocar los tarros de conserva formando un triángulo de
2.
forma que no haya contacto entre ellos.
Verter ½ litro de agua caliente (aprox. 80 °C) en la bandeja
3.
universal.
Programar CircoTherm® aire caliente
4.
En los tarros de ½ o 1 litro empiezan a aparecer burbujas
■
después de aprox. 50 minutos
En los tarros de 1½ litros empiezan a aparecer burbujas
■
después de aprox. 60 minutos
Finalizar la conservación
En caso de fruta, pepinos y tomate concentrado:
Apagar el aparato una vez todos los tarros han comenzado a
1.
burbujear.
Dejar reposar los tarros de conserva unos minutos en el
2.
compartimento de cocción cerrado.
Frambuesas, fresas, cerezas o pepinos: aprox.
■
5 - 10 minutos
Otras frutas: aprox. 10 - 15 minutos
■
Tomate concentrado o puré de manzana: aprox.
■
15 - 20 minutos
En caso de verduras:
Reducir la temperatura a 100 °C una vez todos los tarros
1.
han comenzado a burbujear. Dejar que los tarros de
conserva continúen burbujeando durante aprox. 60 minutos
en el compartimento de cocción cerrado.
Apagar el aparato.
2.
Dejar reposar los tarros de conserva entre 15 y 30 minutos
3.
en el compartimento de cocción cerrado.
Extraer los tarros de conserva
Colocar los tarros sobre un paño limpio, cubrir y proteger de
1.
la corriente de aire.
No retirar las pinzas hasta que los tarros estén fríos.
2.
Cuanto más persistente es la suciedad, mayor debe ser el nivel
de limpieza. Se recomienda limpiar el compartimento de
cocción cada dos o tres meses. La limpieza requiere sólo
aprox. 2,5 4,7 kilovatio-hora.
Consejos y advertencias
Para su seguridad, la puerta del horno se bloquea de forma
automática. No se puede abrir hasta que el compartimento de
cocción se haya enfriado algo. No intentar desplazar el
ganchillo de sujeción con la mano.
No intentar abrir la puerta del horno durante el transcurso de la
limpieza. De lo contrario, la limpieza podría interrumpirse.
3
a 160 °C.
Publicidad
Tabla de contenido
