Alimento
Bóveda/Calor Inferior Turbo
Tempera‐
tura (°C)
Bizcocho
170
Pastel de
160
Navidad /
Pastel de
1)
fruta
Pastel de
175
1)
ciruelas
Pasteles
170
pequeños:
un nivel
Pasteles
-
pequeños:
dos nive‐
les
Pasteles
-
pequeños:
tres nive‐
les
Galletas /
140
masa que‐
brada: un
nivel
Galletas /
-
masa que‐
brada: dos
niveles
Galletas /
-
masa que‐
brada: tres
niveles
Meren‐
120
gues: un
nivel
Meren‐
-
gues - dos
1)
niveles
Posición
Tempera‐
de la pa‐
tura (°C)
rrilla
2
160
2
150
1
160
3
150 - 160
-
150 - 160
-
150 - 160
3
140 - 150
-
140 - 150
-
140 - 150
3
120
-
120
Tiempo
(min)
Posición
de la pa‐
rrilla
2
50 - 60
2
90 - 120
2
50 - 60
3
20 - 30
2 y 4
25 - 35
1, 3 y 5
30 - 45
3
30 - 35
2 y 4
35 - 40
1, 3 y 5
35 - 45
3
80 - 100
2 y 4
80 - 100
ESPAÑOL
43
Comenta‐
rios
En molde
de repos‐
tería de 26
cm
En molde
de repos‐
tería de 20
cm
En molde
para pan
En bande‐
ja
En bande‐
ja
En bande‐
ja
En bande‐
ja
En bande‐
ja
En bande‐
ja
En bande‐
ja
En bande‐
ja