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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
es
Como norma general, cuanto más grande es el
pescado menor debe ser la temperatura y mayor el
tiempo de cocción.
Dar la vuelta al pescado que no se ha colocado en
posición natatoria transcurrido entre la ^ y las Z aprox.
del tiempo indicado.
Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado
Nota:
para la temperatura seleccionada. Recortar siempre el
tamaño justo de papel de hornear.
Plato
Pescado
Pescado, a la parrilla, entero 300 g, p. ej
trucha
Pescado, a la parrilla, entero 1,5 kg, p. ej.
salmón
Filetes de pescado
Filete de pescado, natural, a la parrilla
Ventresca de pescado
Ventresca de pescado, 3 cm de grosor** Parrilla
Pescado, congelado
Filete de pescado, natural
Filete de pescado, gratinado***
Varitas de pescado***
* Precalentar
** Introducir la bandeja universal debajo en la altura de inserción 1
*** Observe las instrucciones del envase
Verduras y guarniciones
En este apartado figura información para la preparación
de parrilladas de verdura, patatas y productos de
patata ultracongelados.
Retirar los accesorios no utilizados del interior del
compartimento de cocción. Esto permite obtener un
grado de cocción óptimo y ahorrar energía.
Alturas de inserción
Utilizar las alturas de inserción especificadas.
Preparación en un solo nivel
Ajustarse a la información de la tabla.
Preparación en dos niveles:
Utilizar el modo Aire caliente 4D. Las bandejas que se
han introducido en el horno al mismo tiempo no tienen
por qué estar listas en el mismo momento.
Bandeja universal: altura 3
■
Bandeja de horno: altura 1
■
Accesorios
Asegurarse de utilizar siempre el accesorio adecuado y
de introducirlo en la dirección correcta.
40
Accesorio / recipiente
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Recipiente tapado
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Retirar los accesorios no utilizados del interior del
compartimento de cocción. Esto permite obtener un
grado de cocción óptimo y ahorrar hasta un 20 por
ciento de energía.
Tipos calentam. utilizados:
4 Grill con aire caliente
■
( Grill, superficie amplia
■
; Función pizza
■
, Función coolStart
■
Altura de
Tipo ca-
inserción
lentam.
1
4
1
4
2
(
2
(
1
;
1
,
1
,
Parrilla
Introducir la parrilla con el lado abierto hacia la puerta
del aparato y la curvatura hacia abajo.
Bandeja universal o bandeja de horno
Introducir la bandeja universal o la bandeja de horno
con cuidado hasta el tope, con la inclinación hacia la
puerta del aparato.
Papel de hornear
Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado para
la temperatura seleccionada. Recortar siempre el
tamaño justo de papel de hornear.
Ajustes recomendados
En la tabla figura el tipo de calentamiento ideal para
distintos platos. La temperatura y duración dependen
de la cantidad, del estado y de la composición de los
alimentos. Por este motivo se indican los rangos de
ajuste. Se ha de comenzar siempre probando con los
valores más bajos. Con una temperatura más baja se
consigue un dorado más uniforme. En caso necesario,
se podrá aumentar en la siguiente ocasión.
Los valores de ajuste son válidos para la introducción
de los alimentos con el compartimento sin precalentar.
Los tiempos indicados se reducen unos minutos si se
precalienta el horno.
Temperatu-
Nivel
Duración
ra en °C
de grill
en minu-
tos
170-190
-
20-30
170-190
-
30-40
-
1*
15-25
-
3
18-22
210-230
-
25-40
-
-
-
-
-
-
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