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Pan y panecillos
Pan de levadura con 1,2 kg de
harina*, (precalentar)
Pan de masa fermentada con
1,2 kg de harina*, (precalentar)
Panecillos (p ej. de centeno)
*
No verter nunca agua directamente en el interior del horno caliente.
Repostería
Pastas y
Bandeja universal
galletas
Bandeja* + bandeja universal**
2 bandejas* + bandeja
universal***
Merengues
Bandeja universal
Buñuelos de
Bandeja universal
viento
Almendrados
Bandeja universal
Bandeja* + bandeja universal**
2 bandejas* + bandeja
universal***
Pasta de
Bandeja universal
hojaldre
Bandeja* + bandeja universal**
2 bandejas* + bandeja
universal***
*
Las bandejas adicionales pueden adquirirse como accesorios opcionales en comercios
especializados.
** Al hornear a dos niveles, colocar siempre la bandeja universal por encima de la bandeja.
*** Introducir la bandeja universal en la parte inferior. La bandeja se puede retirar antes.
34
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Altura
3
2+4
2+3+5
3
2
3
2+4
2+3+5
3
2+4
2+3+5
Altura Tipo de
calenta
miento
2
t
2
t
3
t
Tipo de
Temperatura
calenta
ºC
miento
t
150 170
T
130 150
T
130 150
T
80 100
t
200 220
t
100 120
T
100 120
T
100 120
T
190 210
T
180 200
T
180 200
Tempera
Duración, en
tura ºC
minutos
270
8
200
35 45
270
8
200
40 50
200 220
20 30
Tiempo de
cocción,
minutos
10 20
30 40
35 45
105 195
30 40
30 40
40 50
45 55
25 35
30 40
40 50
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