Lotus CF4-8ET Guía Para La Instalación
Cocina con horno para uso profesional
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- Guia para la intalación e instrucciones de uso (65 páginas)
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Guia para la intalación e instrucciones de uso
COCINA CON HORNO PARA USO
PROFESIONAL
CF4-8ET CF4-8ETS CFC4-8ET CF4-8G CF4-8GEM CF4-8GEMS
Modelo LIBR.ISTR.CF4-8
Código 563002901
Revisión 1
Fecha edición 20/05/2019
Idioma Español
LOTUS S.p.A.
Via Calmaor, 46
31020 San Vendemiano
+39 0438 778020
+39 0438 778277
Traducción de las instrucciones originales
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Resumen de contenidos para Lotus CF4-8ET
- Página 1 Guia para la intalación e instrucciones de uso COCINA CON HORNO PARA USO PROFESIONAL CF4-8ET CF4-8ETS CFC4-8ET CF4-8G CF4-8GEM CF4-8GEMS Modelo LIBR.ISTR.CF4-8 Código 563002901 Revisión 1 Fecha edición 20/05/2019 Idioma Español LOTUS S.p.A. Via Calmaor, 46 31020 San Vendemiano +39 0438 778020 +39 0438 778277 Traducción de las instrucciones originales...
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Página 2: Tabla De Contenido
Índice general Índice general PREMISA ............................ Diseño de instalación ........................Componentes..........................INFORMACIÓN GENERAL ......................Declaración de conformidad ......................Información para el usuario, Directiva RAEE sobre residuos de aparatos eléctricos y electrónicos ..........................Tabla de datos técnicos ....................... INSTALACIÓN ..........................Controles en la entrega........................ Desembalaje .......................... - Página 3 Índice general Piezas de repuesto ........................LIMPIEZA............................ Limpieza ordinaria........................Limpieza del cristal ........................Traducción de las instrucciones originales...
- Página 4 Índice general Traducción de las instrucciones originales...
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Página 5: Premisa
PREMISA 1 PREMISA Diseño de instalación FIG. 1 CF4-8.. A Tarjeta de identificación B Conexión eléctrica C Conexión gas Traducción de las instrucciones originales... -
Página 6: Componentes
PREMISA Componentes FIG. B 1 Tapa del quemador 2 Inyector 3 Regulación del aire 4 Mando 5 By-pass 6 Válvula de gas 7 Rampa 8 Botón de encendido Traducción de las instrucciones originales... - Página 7 PREMISA FIG. C Regulación del aire FIG. E 1 By-pass Traducción de las instrucciones originales...
- Página 8 PREMISA FIG. D 1 Bujía de encendido 2 Inyector 3 Termopar 4 Regulación del aire Traducción de las instrucciones originales...
- Página 9 PREMISA ESQUEMA ELECTRICO PLANO CF4-8ET... 1 Conmutador 2 Luz testigo blanca 3 Tablero de bornes de alimentación 4 Resistencia Traducción de las instrucciones originales...
- Página 10 PREMISA ESQUEMA ELECTRICO PLANO CFC4-8ET 1 Tablero de bornes de alimentación 2-3 Regulador de energía 4-5 Placa de cocción eléctrica 6 Luz testigo blanca 7 Luz indicadora de calor residual Traducción de las instrucciones originales...
- Página 11 PREMISA ESQUEMA ELECTRICO DEL HORNO ELÉCTRICO ESTÁTICO (D) 1 Conmutador 2 Lámpara de horno 3 Tablero de bornes de alimentación 4 RS Resistencia superior 4 RG Resistencia Grill 4 RI Resistencia inferior 5 Luz testigo blanca 6 Luz testigo verde 7 Temporizador 8 Termostato Traducción de las instrucciones originales...
- Página 12 PREMISA ESQUEMA ELECTRICO DEL HORNO ELÉCTRICO MULTIFUNCIONAL (E) 1 Conmutador 2 Lámpara de horno 3 Tablero de bornes de alimentación 4 Ventilador del motor 5 RS Resistencia superior 5 RG Resistencia Grill 5 RI Resistencia inferior 5 RC Resistencia circular 6 Luz testigo blanca 7 Luz testigo verde 8 Temporizador...
- Página 13 PREMISA ESQUEMA ELECTRICO PLANO 1 Tablero de bornes de alimentación 2 Pulsador encendido quemador 3-4 Unidad de control de encendido del quemador ESQUEMA ELECTRICO DEL HORNO DE GAS ESTÁTICO 1 Interruptor 2 Lámpara de horno 3 Tablero de bornes de alimentación Traducción de las instrucciones originales...
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Página 14: Información General
INFORMACIÓN GENERAL 2 INFORMACIÓN GENERAL Declaración de conformidad El fabricante declara que la instalación de gas de los aparatos responde a las prescripciones del reglamento GAR 2016/426 y que la instalación eléctrica se atiene a las directivas 2014/30/EU, 2014/35/EU . La instalación debe respetar las normas vigentes, especialmente en cuanto a la ventilación de los locales y al sistema de evacuación de los gases generados. -
Página 15: Información Para El Usuario, Directiva Raee Sobre Residuos De Aparatos Eléctricos Y Electrónicos
Tabla de datos técnicos Tabla datos técnicos electricos CF8E S65G CABLE DE CONSUMO BOMBILLA HORNO MODELO DIMENSIONES ALIMENTACIÓN ALIMENTACIÓN MÁXIMO (A) (kW) de silicona CF4-8ET 80x65x87 400V~3N 50/60 Hz 17,4 0,015 5 x 2,5 mm² CF4-8ETS 80x65x87 400V~3N 50/60 Hz 17,4 0,015 5 x 2,5 mm²... -
Página 16: Instalación
INSTALACIÓN 3 INSTALACIÓN Controles en la entrega Al momento de la entrega es importante controlar: · Las condiciones externas del embalaje · El estado general del aparato · La conformidad del modelo con los datos indicados en la tarjeta técnica y en el manual de instrucciones ·... - Página 17 INSTALACIÓN Advertencia La instalación, las posibles transformaciones para otros tipos de gas y la puesta en funcionamiento son de exclusiva competencia de personal cualificado, conforme a las normas vigentes. Las instalaciones de gas, las conexiones eléctricas y los locales de instalación de los aparatos, deben ser conformes a las normas vigentes en el país de instalación;...
- Página 18 INSTALACIÓN CONEXIÓN DEL GAS La conexión del gas (véase diseño de instalación) debe efectuarse con tubos de acero, de cobre o con tubos flexibles de acero, conforme a la norma nacional en vigencia. Cada aparato debe tener un grifo de cierre del gas y de cierre rápido.
- Página 19 INSTALACIÓN Nuestros aparatos son probados y regulados para gas líquido o natural (véase placa de características adjunta). La transformación o la modificación para otro tipo de gas deben ser efectuadas por un técnico especializado. Las boquillas para los distintos tipos de gas se encuentran en una bolsa, incluida con el producto, y están marcadas en centésimos de mm.
- Página 20 INSTALACIÓN 1 Chimenea a prueba de viento (fig.3) - Campana de aspiración (fig.4) 2 Conexión Los aparatos de tipo "B11" se equipan, bajo pedido, con extractor o extractor y chimenea a prueba de viento, desmontados y se entregan por separado. Traducción de las instrucciones originales...
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Página 21: Tabla De Datos Técnicos De Los Quemadores (Itgb)
TABLA DE DATOS TÉCNICOS DE LOS QUEMADORES (ITGB) 4 TABLA DE DATOS TÉCNICOS DE LOS QUEMADORES (ITGB) Tabla datos técnicos quemadores Tabla de datos técnicos quemadores CF8E S65G 12.68 kWh/KG 12.87 kWh/KG 9.45 kWh/m3st. BUTANO PROPANO METANO H 30 mbar 37 mbar 20 mbar Quemador máx. -
Página 22: Instrucciones De Uso
INSTRUCCIONES DE USO 5 INSTRUCCIONES DE USO Generalidades Utilizar este aparato solo para el uso expresamente declarado, es decir para la cocción o calentamiento de alimentos. Cualquier otro uso se considera impropio. El aparato también está pensado para un uso industrial y debe ser utilizado solo por personal entrenado en el uso y que conozca los riesgos que representa cuando está... -
Página 23: Encendido De Las Placas
INSTRUCCIONES DE USO Encendido de las placas En el panel delantero, encima de cada mando, se indica la placa de cocción a la cual corresponde mediante el indicador · Conectar el interruptor línea arriba del aparato. Girar el mando que corresponde a la placa de cocción desde la posición "O"... -
Página 24: Encendido Y Regulación Del Quemador Horno A Gas
INSTRUCCIONES DE USO · Conectar el interruptor línea arriba del aparato. Girar el mando que corresponde a la placa de cocción desde la posición "O" al grado de calentamiento deseado, entre 1 y 6 · La luz testigo se enciende apenas el aparato está bajo tensión ... -
Página 25: Encendido Del Quemador Grill
INSTRUCCIONES DE USO Para encender, girar el mando a la izquierda, desde la posición "0" a cualquier posición comprendida entre y 250°C; mantener el mando pulsado hasta que se encienda el gas. La llama se puede controlar a través del orificio de inspección que hay en la suela del horno; transcurridos unos segundos, soltar el mando. -
Página 26: Iluminación Del Horno
INSTRUCCIONES DE USO Girar el mando de mando del horno al símbolo Iluminación del horno Para encender la luz del horno, pulsar el botón con el símbolo . Así se podrán controlar los alimentos durante la cocción a través del cristal sin tener que abrir la puerta. ... - Página 27 INSTRUCCIONES DE USO Resistencia superior Resistencia Grill Resistencia Grill y ventilación Resistencia inferior, superior y ventilación Resistencia circular y ventilación Ventilación Se enciende la luz del testigo verde, que indica que el horno está recibiendo alimentación eléctrica. Después de haber seleccionado el tipo de cocción, girar el mando del temporizador a la izquierda a la posición manual (símbolo de la mano en el disco), o hacia la derecha, poniéndolo en el tiempo preseleccionado, de 0 a 120 minutos.
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Página 28: Tabla De Cocción Con Horno Ventilado
INSTRUCCIONES DE USO 5.12 Tabla de cocción con horno ventilado Tabla de cocción del horno eléctrico ventilado Nº guía desde Temperatura Tiempo mín. Tipo de alimento Cantidad Kg bajo °C de cocción Dulces Con masa batida, en el molde Con masa batida, sin molde 1-3-4 Pasta frola, fondo torta 1-3-4... -
Página 29: Tabla De Cocción Del Horno De Gas
INSTRUCCIONES DE USO Nota · La indicación para el uso de los paso en la tabla es la que se sugiere para cocciones en múltiples niveles · Los tiempos indicados se refieren a la cocción en un solo paso; para más niveles aumentar los tiempos en 5-10 minutos ·... -
Página 30: Tabla De Cocción Del Grill De Gas
INSTRUCCIONES DE USO Nota La indicación para el uso de los niveles que se da en la tabla es la recomendada para cocinar en varios niveles. Los tiempos indicados se refieren a la cocción en un solo nivel; para más niveles aumentar los tiempos de 5 a 10 minutos Para los asados de carne de ternera, novillo, cerdo y pavo con hueso o arrollados, aumentar el tiempo en 20 minutos. -
Página 31: Mantenimiento
MANTENIMIENTO 6 MANTENIMIENTO Ordinaria A medida que se va usando el aparato, se vuelve imprescindible efectuar un mantenimiento regular para asegurar su funcionamiento, para lo cual sugerimos estipular un contrato de asistencia. Prestar atención para no dañar el aparato al retirar el embalaje El mantenimiento debe ser ejecutado solo por personal especializado que respete las normas ... -
Página 32: Cambio De La Boquilla Del Quemador Horno
MANTENIMIENTO Cambio de la boquilla del quemador horno · Quitar el piso del horno · Desenroscar los tornillos que fijan la protección de la boquilla del quemador · Con una llave adecuada, sustituir la boquilla (véase tabla datos técnicos de los "quemadores") ·... -
Página 33: Piezas De Repuesto
MANTENIMIENTO Piezas de repuesto La sustitución de piezas tales como el grifo del gas, el termopar, la bujía de encendido o los conductos del gas, se puede efectuar simple y rápidamente. Para sustituir dichas partes proceder como se indica a continuación: ... -
Página 34: Limpieza
LIMPIEZA 7 LIMPIEZA Limpieza ordinaria Prestar atención para no dañar el aparato al retirar el embalaje Se prohíbe el uso de fluidos inflamables durante la limpieza de los aparatos Para garantizar la higiene y la conservación del aparato, efectuar una limpieza en forma regular prestando atención para no dañar los cables y las conexiones eléctricas. - Página 35 LIMPIEZA ablandar restos de comida, grasas quemadas y cualquier otro residuo, con un paño húmedo y retirarlos con un raspador común, evitando de este modo que se deteriore la superficie del cristal. Traducción de las instrucciones originales...