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Bizcocho fino de naranja
Para preparar un dulce bizcocho de naranja necesita:
375 g de mantequilla a temperatura ambiente,
300 g de azúcar blanco, 70 g de azúcar moreno,
1 1/2 sobre de azúcar de vainilla, 1 pizca de sal,
6 huevos (pequeños), 1 1/2 naranja de cultivo ecológico,
450 g de harina, 1 1/2 sobre de levadura
Para la decoración: 120 g de azúcar glas, 1 o 2 cucharadas de agua
caliente o vea los consejos de recetas alternativas para el glaseado
Mezcle la mantequilla con el azúcar blanco y el moreno, el azúcar de
vainilla y una pizca de sal hasta formar una mezcla cremosa. Incorpore
los huevos de uno en uno (aprox. uno por minuto). Lave la naranja
con agua caliente y séquela bien. Raspe la piel y exprima el zumo.
Incorpore aproximadamente la mitad de la ralladura a la masa. Aparte
el resto para la decoración. Mezcle la harina y la levadura e incorpore
poco a poco el zumo de naranja a la masa.
Coloque el molde en una bandeja de horno y engráselo con espray
desmoldante* (o con mantequilla). Introduzca el molde en el horno
precalentado* a 160 °C (ventilador; bandeja intermedia) durante
aprox. 75 – 90 minutos.
Deje que el bizcocho se enfríe tras el horneado durante aprox. 10 mi
nutos en el molde. Luego desmolde con cuidado y deje que se siga
enfriando sobre una rejilla. En caso necesario, rectifique la parte de
abajo.
Para preparar el glaseado, mezcle el azúcar glas con 1 o 2 cucharadas
de agua caliente. Extiéndalo solo sobre la corona superior del bizcocho
y deje que caiga hacia abajo. Con el glaseado aún ligeramente húme
do, añada la ralladura de naranja. Recién hecho sabe mejor.
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