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11. R-775+785 Spanish CkBk
Dinamarca
JALEA DE BAYAS CON SALSA DE
VAINILLA
Rødgrød med vanilie sovs
Tiempo total de cocción: 8-12 minutos
Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)
Ingredientes
150 g de grosellas, limpias y sin tallo
150 g de fresas, limpias y sin tallo
150 g de frambuesas, limpias y sin tallo
250 ml de vino blanco
100 g de azúcar
50 ml
8
300 ml de leche
30 g
15 g
Sugerencia:
La jalea de frutas se puede acompañar muy
biencon nata fría o yogur.
Alemania
TARTA DE QUESO
Käsekuchen
Tiempo total de cocción: 27-32 minutos
Utensilios:
Ingredientes
300 g de harina
1 CuSop de cacao
3 Cdtas de levadura en polvo (9 g)
150 g de azúcar
1
150 g de mantequilla o margarina
1 Cdta de mantequilla o margarina para untar el
100 g de mantequilla o margarina
100 g de azúcar
1
3
400 g de requesón, 20 % de mat. grasa
1
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4/17/02
BEBIDAS, POSTRES Y TARTAS
de zumo de limón
hojas de gelatina
Pulpa de
1/
vaina de vainilla
2
de azúcar
de fécula (espesante de alimentos)
(12 porciones)
molde redondo (unos 26 cm de diámetro)
huevo
molde
bolsita de azúcar de vainilla (10 g)
huevos
bolsita de polvo para flan, sabor de
vainilla (40 g)
2:08 PM
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1. Lavar las frutas, quitar los tallos y secarlas
cuidadosamente. Retener algunas frutas para
usarlas de guarnición. Hacer un puré con las
frutas restantes junto con el vino blanco; poner el
puré en la fuente, tapar y calentar.
5-7 min.
Agregar revolviendo el azúcar y el zumo de
limón.
2. Remojar la gelatina unos 10 minutos en agua
fría, sacarla ocasionalmente transcurrido ese
lapso de tiempo y estrujarla. Mezclar revolviendo
la gelatina con el puré caliente de frutas hasta
que se disuelva. Poner la jalea en el frigorífico
para que adquiera consistencia.
3. Para la salsa de vainilla: Poner la leche en la otra
fuente, abrir la vaina de vainilla y sacar la pulpa.
Mezclar revolviendo esta pulpa, el azúcar y la
fécula con la leche, tapar y cocer. Remover
durante la cocción y también al final.
3-5 min.
4. Desmoldear la jalea sobre un plato y adornar
con las frutas enteras retenidas. Servir con la
salsa de vainilla.
1. Mezclar la harina con el cacao y la levadura en
polvo, agregar el azúcar, el huevo y la
mantequilla; amasar todo bien usando los
accesorios amasadores de la batidora de mano.
2. Untar el molde y llenarlo con aprox.
masa que se aplica bien sobre el fondo. Subir un
borde de 2 cm de altura y prehornear dicha
masa.
8-10 min.
3. Para el relleno: Batir la mantequilla con el batidor
de mano, agregar el azúcar y gradualmente
añadir los huevos. Al final mezclar revolviendo el
requesón y el polvo para flan.
4. Distribuir el requesón preparado sobre la base
prehorneada seguido del resto de la masa y
hornear.
19-22 min.
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900 W
900 W
2/
de la
3
630 W
630 W
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