Tabla de contenido
Publicidad
4. FUNZIONAMENTO CON GAS D'ALIMENTAZIONE IDENTICO A QUELLO PREDISPOSTO
Controllare se le indicazioni sulla targhetta segnaletica corrispondono al gas distribuito. Verificare, inoltre, la corrispondenza di quanto qui di seguito
riportato.
Alla fine dell'operazione, rimontare l'apparecchio e controllare l'allacciamento.
4.1
Controllo della pressione di alimentazione (Fig. 2)
La pressione di alimentazione può essere misurata a mezzo di manometro con tubo ad "U", o di tipo elettronico con suddivisione minimale di 0.1 mbar.
Svitare la vite "A" dalla presa di pressione "B".
-
-
Posizionare il manometro.
Azionare l'apparecchio e verificare che la pressione sia quella prevista: in caso contrario accertarsi della causa.
-
Alla fine dell'operazione, rimontare l'apparecchio e controllare l'allacciamento.
ATTENZIONE: Se il valore della pressione di alimentazione misurato è esterno all'intervallo riportato nella tabella 4, non è possibile procedere
all'installazione e bisogna informare l'ente erogatore del gas dell'anomalia della rete.
Chiudere il rubinetto d'intercettazione del gas, scollegare il misuratore di pressione, riavvitare la vite di chiusura e chiudere il portello anteriore.
Regolazione dell'aria primaria
4.2
L'aria primaria deve essere regolata tenendo conto di quanto indicato nella tabella 2.
4.3
Regolazione della fiamma pilota
Regolare e verificare se la fiamma avvolge la termocoppia e se l'aspetto della stessa è corretto. Se ciò non si verifica, occorre controllare che gli iniettori
montati siano quelli giusti (vedi tabelle 2).
4.4
Controllo del bruciatore principale
Accendere l'apparecchio e verificare che la fiamma, l'accensione e la regolazione del minimo, siano corretti. In caso contrario bisogna controllare gli
iniettori e la posizione dell'aria primaria (vedere tabelle 2).
5. REGOLAZIONE PER FUNZIONAMENTO CON ALTRI TIPI DI GAS
Per eseguire tale operazione, ad esempio passare da gas naturali a gas liquidi, bisogna cambiare gli iniettori dei bruciatori principali, quelli delle fiamme
pilota e regolare il by-pass del minimo (vedere tabelle 2).
Tutti gli iniettori necessari alla regolazione sono forniti contenuti in un sacchettino assieme all'apparecchio. Gli iniettori dei bruciatori principali sono
marchiati in centesimi di mm, mentre quelli della fiamma pilota hanno un numero di riferimento.
5.1
Sostituzione degli iniettori dei bruciatori principali
Estrarre le griglie, le bacinelle raccogli gocce, il corpo e la testa dei bruciatori.
5.1.1 Fiamma pilota (Fig. 3)
Se la fiamma pilota è stata regolata in modo corretto dovrà avvolgere la termocoppia ed avere l'aspetto esteriore perfetto. Se ciò non si verifica, occorre
svitare la vite "C" e controllare che gli iniettori installati siano quelli giusti (vedere tabelle 2).
Per la fiamma pilota non è necessaria la regolazione dell'aria primaria "D".
5.1.2 Bruciatore principale (Fig. 4)
L'aria primaria è regolata correttamente se viene assicurata la stabilità delle fiamme, cioè se non compaiono stacchi di fiamma con bruciatore freddo e
se non si verifica ritorno di fiamma con bruciatore caldo.
La distanza prevista per la regolazione dell'aria primaria, per i bruciatori del piano di cottura, è mostrata nella figura 4 ed indicata nelle tabelle 2. Svitare
la vite che tiene ferma la bussola del controllo aria primaria "E", regolare la distanza "X" per l'aria e fissare nuovamente la vite.
5.1.3 Regolazione dei minimi (Fig. 5)
Togliere la manopola e regolare la fiamma in posizione minimo fino ad ottenere una fiamma stabile ed uniforme; per la portata adatta vedere tabelle 2.
Per il funzionamento con gas liquido, la vite di regolazione "F" deve essere avvitata completamente.
5.1.4 Sostituzione dell'iniettore del bruciatore principale (Fig. 6)
Svitare l'iniettore "I" e montare quello previsto con chiave da 11 mm. Dopo aver effettuato la conversione bisogna applicare sulla targhetta (fig. 1),
nell'apposito spazio l'adesivo che indica il nuovo tipo di gas che può essere utilizzato.
6. ISTRUZIONI D'USO
L'apparecchio deve essere adoperato da personale qualificato, trattandosi di apparecchio esclusivamente destinato a cucina professionale.
6.1 Accensione e spegnimento (Fig. 7)
6.1.1
Accensione della fiamma pilota
Premere sulla manopola e girarla verso sinistra sulla posizione
alla fiamma pilota; dopo avere acceso la fiamma pilota, mantenere premuta a fondo la manopola per permettere alla termocoppia di riscaldarsi. In caso
di spegnimento della fiamma pilota ripetere l'operazione.
6.1.2
Accensione del bruciatore principale
Per accendere il bruciatore principale, girare la manopola verso sinistra sulla posizione "massimo" (fiamma grande), oppure direttamente sulla posizione
"minimo" (fiamma piccola). Tra queste due posizioni è possibile scegliere la portata calorica desiderata per la cottura.
6.1.3
Spegnimento
Per spegnere il bruciatore principale, girare la manopola verso destra sulla posizione
la manopola fino alla posizione
7. MANUTENZIONE
Si consiglia di sottoscrivere un contratto per una manutenzione almeno una volta all'anno.
Ogni sera, a fine lavoro, l'apparecchio deve essere pulito accuratamente. La pulizia quotidiana dell'apparecchio garantisce un funzionamento perfetto ed
una maggiore durata dell'apparecchio stesso.
Prima di iniziare la pulizia scollegare l'apparecchio dalla rete; togliere tutte le parti estraibili del forno e lavarle separatamente.
Durante la pulizia, non lavare l'apparecchio con getti d'acqua diretti o a pressione.
La pulizia delle parti in acciaio deve essere fatta accuratamente, utilizzando acqua tiepida. Se utilizzate del sapone, oppure un altro detergente,
assicuratevi che questi non contengano prodotti abrasivi e che siano consigliati per la pulizia dell'acciaio INOX.
Se l'apparecchio non è utilizzato per un certo periodo di tempo, chiudete il rubinetto d'alimentazione del gas. In caso di guasto dell'apparecchio, o di
funzionamento irregolare, è necessario chiudere il rubinetto principale di arrivo del gas e chiamare il servizio tecnico.
Tutte le operazioni di manutenzione e di riparazione devono essere effettuate da un installatore abilitato.
1.
GENERAL INSTRUCTIONS
Read the instructions contained in this handbook carefully as they give important advice concerning safety of installation, use and maintenance.
Keep this handbook for any further consultation by the various operators.
After having removed the packing, make sure the equipment is intact. In case of doubt, do not use the equipment and contact professionally qualified
staff.
Before connecting the equipment, make sure that the rating corresponds to that of the gas and electricity mains.
The equipment must only be used by trained staff.
Before carrying out cleaning and maintenance, disconnect the equipment from the electricity and/or gas supply system.
, anche la fiamma pilota si spegnerà.
. Tenere la manopola premuta ed allo stesso tempo avvicinare un fiammifero acceso
; resterà accesa solo la fiamma pilota. Se si continua a girare
ENGLISH
7
Publicidad
Tabla de contenido
