Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
RU
- Все компоненты, за исключением электрических (B), можно мыть в горячей воде или посу-
домоечной машине. Не используйте абразивные чистящие средства или губки.
- Чистить электроблок (В) влажной тряпкой.
- Тщательно просушивать все компоненты.
- Моющийся перманентный фильтр на крышке (F) замене не подлежит.
СОВЕТЫ ПО ПРИМЕНЕНИЮ
ВЫБОР И СРОК ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЖИРОВ
- Предпочтительно использовать масла или жиры, устойчивые к высоким температурам.
- Уровень жира не должен опускаться ниже "MIN". Если это происходит во время жарки,
добавьте его снова.
- Охлаждать и фильтровать масло после каждой жарки.
- Срок использования масла зависит от его качества и продолжительности использования.
Панировка, например, больше всего загрязняет жареное блюдо.
- Горячее масло ухудшается с течением времени, поэтому рекомендуется регулярно полно-
стью заменять его. Заменить масло, если: оно имеет неприятный запах, образует дым
при нагревании или когда темнеет.
КАК ПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ
- Резать продукты на маленькие кусочки одинакового размера, так чтобы они прожаривались
равномерно.
- Продукты должны быть сухими. Это позволит избежать перелива масла через край и прод-
лить срок его службы.
- Панировать или посыпать мукой продукты, стряхивая избыток сухарей или муки перед
погружением.
- Промыть картофель в холодной воде и просушить перед жаркой, чтобы удалить крахмал.
Дольки картофеля не будут прилипать друг к другу во время жарки.
- Сцедить избыток жидкого теста с продукта.
- Не перегружать корзину и, желательно, жарить половину максимального количества (см. табли-
цу ниже). Температура масла резко понизится, в результате чего пища будет очень жирной.
- Жарить при надлежащей температуре (см. таблицу ниже). Если температура слишком низ-
кая, поджариваемый продукт впитывает масло, если слишком высокая - пригорает, а внутри
остается сырым.
- Погружать продукты в масло только, когда оно достигнет нужной температуры.
- Не оставляйте картофель слишком долго для стекания масла. Под воздействием пара он
перестанет быть хрустящим.
- Посолить поджарку непосредственно перед подачей на стол. Соль смягчает внешнюю
корочку.
- 54 -
Publicidad
Tabla de contenido
