Tecnología Forza Express - Pratica Forza Express Manual De Servicio

TEORÍA DE OPERACIÓN
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Tecnología Forza Express
El horno Forza Express usa una combinación de calentamiento por convección de aire forzado en
alta velocidad y una resistencia de radiación localizada en la parte inferior.
La figura siguiente ilustra las etapas que implica la tecnología:
a) Resistencias calentadoras internas transfieren energía térmica al aire circulante;
b) El flujo de aire circulante, en alta velocidad, baja y envuelve al alimento;
c) El aire circulante pasa por un filtro, y el cual la grasa y los olores son
retenidos;
La resistencia inferior de radiación ayuda en la transferencia de calor dentro de la cámara;