Cocción A Fuego Lento - Ajuste: Nivel De Temperatura - Gaggenau VK 230 714 Manual De Instrucciones

Alimento
Espárragos (2 kg)
Calabacín, berenjena (500 g)
Espinacas en hoja (250 g)
Hinojo (4 unidades)
Guarniciones
Arroz natural (250 g, 0,5 l de agua)
Arroz Parboiled (250 g, 0,5 l de agua) 1 litro
Pastas (500 g)
Spätzle (pastas de huevo tradiciona-
les), pasta (fresca) (500 g)
Huevo cuajado (1 litro)
Postres
Pudding al baño maría (cantidad para
un molde de 1,5 litros)
Compota (1 kg, 0,25 l de agua)
Bolas de levadura (8 bolas, 125 ml de
leche, mantequilla y azúcar)
Arroz con leche (250 g, 0,8 l de leche) 1 litro
Cocción a fuego lento — Ajuste: Nivel de temperatura
Alimento
Salchichas (4 - 8 pares)
Albóndigas de carne (según tamaño) 4 litros (p. ej. caldo de carne)
Albóndigas de patatas y pan (4 - 6) /
Pastas
Vino especiado caliente (al menos
1 litro)
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Cantidad Inserto de coc-
de agua ción
1 litro perforado, no
perforado
1 litro no perforado
1 litro no perforado
1 litro perforado
1 litro no perforado
no perforado
4 litros cesta para pasta según indicaciones del fabricante
4 litros cesta para pasta 2 - 5 min.
1 litro no perforado,
fondo untado con
mantequilla
1 litro perforado
1 litro no perforado
1 litro no perforado
no perforado
Cantidad de agua
4 litros
4 litros
Tiempo de Observaciones
cocción
20 - 25 min. enteros
5 - 8 min. en rodajas
4 Min.
30 - 40 min. enteros
30 - 35 min.
20 - 25 min.
10 - 15 min.
según indicaciones de la receta
10 - 20 min.
15 - 20 min.
25 - 30 min.
Inserto de Tiempo de coc-
cocción ción
ninguno 10 - 20 min.
ninguno 20 - 30 min.
ninguno 20 - 30 min.
ninguno —
Temperatura
160 - 180°F
190 - 200°F
190 - 200°F
170 - 190°F