Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
7. Приготовление чая на восточный лад по «принципу самовара»
Чай это не совсем чай. Строго говоря, чай это исключительно водный настой
чайного растения Camellia sinensis. Этот настой может быть черным или зеленым
чаем. В отличие от него, существуют похожие на чай продукты, так называемые
травяные и фруктовые чаи. Приготовление чая, таким образом, тоже не совсем
приготовление чая.
Чтобы сохранить важные компоненты и вкус, чаи заливают горячей водой разной
температуры и настаивают в течение разного времени. Например, зеленый чай
предпочтительней заливать водой температурой 85°C. В любом случае, следует
придерживаться рекомендаций по приготовлению, имеющихся на упаковке.
a) Чёрный чай
•
Насыпьте в ситечко заварку (приблизительно 1 чайная ложка на чашку) или
положите пакетик чая (приблизительно 1 пакетик на 1 – 2 чашки).
•
Установите крышку на резервуар для воды, а сверху - заварочный чайник. Таким
образом, одновременно подогревается и заварочный чайник.
•
Дождитесь, пока вода закипит.
•
Снимите заварочный чайник с чайника-кипятильника.
Осторожно: из носика выходит горячий пар! С дна заварочного чайника
могут стечь несколько капель конденсированной воды.
•
Обдайте заварку кипятком из сливного крана. Путем легкого нажатия вниз
сливной кран открывается, и Вы можете взять воду. Как только Вы отпустите,
кран снова закрывается. Если Вы желаете взять большое количество воды,
например, для заполнения заварочного чайника, то для этого переместите вниз
рычаг сливного крана. В данном положении производится его фиксация. Только
после того, как Вы переместите рычаг вверх, сливной кран снова закрывается.
•
Заполните заварочный чайник макс. 1 литром воды до отметки уровня
заполнения.
•
Чем больше заварки и чем меньше воды в заварочном чайнике, тем выше
концентрация чая (знатоки берут на чашку 2,86 г заварки). Лучше брать чуть
больше чайного листа - заварка будет более концентрированной.
•
Снова установите заварочный чайник на емкость для воды (10). Пар, выходящий
из нижней емкости для воды, поддерживает именно такую температуру чая в
заварочном чайнике, которая необходима для настаивания чая.
•
Когда чай настоится, извлеките чайное ситечко из заварочного чайника и снова
закройте его крышкой.
•
Налейте нужное количество заварки в чашку, и долейте воду из емкости. Так Вы
можете варьировать крепость и вкус Вашего чая.
•
Заварочный чайник может оставаться на включенной емкости для воды для
поддержания постоянной температуры заварки. Поставьте регулятор в положение
„H" (не до упора!), чтобы вода оставалась теплой, но не кипела. Сигнальная
лампа будет периодически включаться и выключаться. Установку на «максимум»
следует использовать только для первого кипячения воды.
b) Зелёный чай
•
С помощью данной модели чайника можно также приготовить зелёный чай. В
отличие от чёрного он заливается не кипятком, иначе он будет чуть горчить. В
зависимости от сорта чая идеальная температура воды составляет 50–90
Большинство сортов зелёного чая наиболее полно раскрывают свой вкус при
температуре около 80
оптимальная температура воды. Самые благородные и дорогие сорта
завариваются при температуре 50–60
BEEM – Elements of Lifestyle
All manuals and user guides at all-guides.com
о
С. Чем выше качество зелёного чая, тем ниже
о
С.
о
С.
89 / 100
Publicidad
