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5.3.2
Entretien
FAGOR INDUSTRIAL recommande la réalisation au moins une fois par an, d'une révision des
composants fonctionnels du fry-top, afin de vérifier son état et le bon fonctionnement de l'appareil. Cette
révision doit être réalisée par un SERVICE TECHNIQUE OFFICIEL ET / OU AUTORISÉ.
Le remplacement de tout composant fonctionnel qui pourrait affecter la sécurité aussi bien de la
machine que de l'utilisateur doit être effectué par un SERVICE TECHNIQUE OFFICIEL ET / OU
AUTORISÉ en utilisant les pièces de rechange d'origine appropriées.
Réalisez les opérations de nettoyage pertinentes pour que votre machine ait une longue durée de vie.
•
Nettoyez les résidus de la machine et du tiroir ramasse-graisse à la fin de chaque journée de
travail.
•
N'utilisez pas de produits abrasifs, corrosifs, acides, détergents à base de chlore, dissolvants
ou dérivés d'essence pour la nettoyer.
•
Ne nettoyez pas la machine à l'aide de jets d'eau sous pression.
•
Il est recommandé de nettoyer régulièrement le grill.
Conseils pour nettoyer le grill de votre fry-top:
•
Grill en chrome dur:
o
•
Grill en fer:
o
•
Une fois nettoyé, sécher toute la surface du grill. Pour garantir un bon séchage, le fry-top peut
être allumé.
•
Afin d'éviter l'oxydation des grills en fer, frotter leur surface à l'aide d'un chiffon imprégné d'huile
d'olive. Ceci n'est pas nécessaire pour les grills en chrome dur, bien que recommandé.
5.3.3
Non-utilisation prolongée
Si la machine ne va pas fonctionner pendant un certain temps (vacances, fermeture provisoire, etc.),
tenez compte des directives suivantes:
•
Fermez le robinet d'alimentation de gaz.
•
Nettoyez la machine et zones adjacentes en profondeur.
•
Étalez sur les surfaces en acier inoxydable une fine couche d'huile comestible.
•
Débranchez l'interrupteur général d'alimentation électrique.
6. ANOMALIES, ALARMES ET PANNES
Ci-dessous, vous trouverez les étapes à suivre en cas d'anomalie ou de dysfonctionnement. Le tableau suivant
présente les possibles causes et solutions. En cas de doute ou si vous n'arrivez pas à régler le problème,
veuillez contacter le service technique.
Ne manipulez pas les composants électriques, en raison du danger de mort existant du
fait que les composants sont sous tension.
Avec le grill encore chaud, vous devez boucher l'orifice de récupération de graisse et
verser des glaçons. Puis, à l'aide d'une spatule spéciale, éliminez les restes de saleté
vers l'orifice de récupération de graisse. Faites particulièrement attention à ce que le
tiroir ramasse-graisse ne déborde pas.
Frotter la surface du grill avec du vinaigre, du citron ou tout autre dégraissant naturel.
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