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9. CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
ES
9.2 Como conservar la buena calidad de
los alimentos que se han de consumir
Al hacer la compra
Tener siempre las siguientes precauciones:
>
Poner los paquetes que contienen carne cruda,
pescado o aves en recipientes adecuados para
conservar alimentos.
>
Comprar la carne, las aves y el pescado por
último. No dejarlos en el coche a temperaturas
elevadas después de haber hecho la compra.
Conservar en el coche una bolsa térmica y usarla
si la temperatura ambiente es muy elevada o en
caso de viajes muy largos.
>
Controlar las fechas de envasado y la caducidad
de los alimentos para estar seguros de que sean
frescos.
>
Poner especial atencion al comprar alimentos
frescos. Comprar solo una cantidad que se pueda
consumir en 1 o 2 días.
>
Mantener a temperatura ambiente los alimentos
durante al menos dos horas antes de introducirlos
en el frigorífico.
Al introducir los alimentos
Comprobar las temperaturas de refrigeracion de
los compartimentos en el panel de control:
>
El frigorífico debe tener una temperatura de
+46°F (+8°C) o inferior y la temperatura del
congelador debe ser de +0°F (-18 °C).
>
Respetar las recomendaciones relativas a los
tiempos y las temperaturas de conservacion
indicadas en las tablas siguientes.
>
Mantener la carne cruda, el pescado y las aves
separados de otros alimentos para evitar que los
jugos puedan contaminarlos al gotear.
Al introducir los alimentos
>
Conservar la carne, el pescado o las aves en los
envases originales, excepto cuando estén rotos o
perforados.
La manipulacion excesiva de los alimentos puede
aumentar el riesgo de contaminacion con bacterias.
>
Para conservar en el congelador los alimentos,
se recomienda utilizar recipientes adecuados para
su uso en el congelador.
>
Etiquetar y anotar la fecha en los paquetes.
>
Distribuir los alimentos correctamente en
los anaqueles para no obstruir las aberturas
previstas para la circulacion del aire frío dentro del
compartimento.
34
Notas
En algunos casos, debido a la alta
humedad del ambiente o la elevada
humedad de las verduras y los alimentos
frescos introducidos, se puede notar
la presencia de agua en el fondo del
compartimento de los alimentos frescos
o de una ligera placa de hielo si la
temperatura
en
dicho
es de +32°F a +28°F (+0ºC a -2ºC).
Esta condicion es normal y se debe
al efecto de la alta humedad que los
cajones de los alimentos frescos deben
mantener para garantizar su durabilidad.
Aunque el agua y el hielo pueden
desaparecer por sí solos cuando el
porcentaje de humedad en el aire se
reduce, también es posible secar con un
paño el agua residual o, en presencia de
hielo, aumentar la temperatura a +36°F (+2
ºC) y transcurrido un día eliminar el agua.
Si esta medida no fuera suficiente, apagar
el compartimento de los alimentos frescos
durante 12/24 h y eliminar el agua residual.
Atencion
Al restablecerse la energía tras un corte
prolongado de corriente, una señal indicará
que la temperatura del frigorífico ha
superado el límite correcto de temperatura
de conservacion y la pantalla mostrará
durante un minuto las temperaturas más
altas dentro de los compartimentos para
que el usuario pueda decidir como utilizar
lo mejor posible los alimentos conservados.
Transcurrido un minuto, se restablecerá el
funcionamiento normal de la pantalla pero
el boton Alarm
seguirá parpadeando.
Tocar el boton Alarm
las temperaturas más altas que se han
registrado.
compartimento
para volver a ver
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