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Sélection des accessoires
Utilisation
Image
Crochet
pétrisseur
Fouet
mélangeur
Fouet à crème
Fouet batteur
Moulin à viande
M1
Mortier
M2
Bol à viande
M3
Appareil avec col
M4
Vis sans fin
M5
Écrou de sécurité
M6
Lame
M7
Grille
•
Pour installer le moulin à viande, placez d'abord la lameM6 sur la vis sans fin M4 et placez dans l'accessoire
M3. Placez la grille M7 (selon que vous souhaitez un hachage grossier, moyen ou fin). Veillez à ce que lles
rainures de la grille s'emboîtent dans celles de l'accessoire et serrez le tout avec la vis de blocage M5 (voir
figure PG1).
Note : Ne serrez pas l'écrou excessivement. Veillez à l'orientation correcte de la lame de hachage (arête plate
affûtée vers la grille - vers l'avant). Une mise en place incorrecte ne permet pas de hacher la viande.
•
Déverrouillez la vis de blocage et retirez le bouchon (9) (voir figure PG2).
•
Placez l'appareil dans le mécanisme de la tête multifonctions de manière à ce que les rainures s'emboîtent.
Verrouillez avec la vis de blocage, voir figure PG3.
Note : Cette étape est la même pour l'installation de l'appareil de fabrication de saucisses et pour la
râpe.
•
Raccordez un bol à viande M2 au col de l'appareil M3. Placez un récipient adapté sous la sortie du moulin.
Niveau de
Temps (min)
vitesse
1–3
3–5
2–7
3–10
1-10
3-10
8–10
3–10
Quantité
Instructions
maximale
1000 g de farine
1ère vitesse
et 538 g d'eau
pendant 30 s,
2nde vitesse
pendant 30 s,
puis 3e vitesse
pendant 2 minà
3 min, pour
pétrir la pâte.
660 g de farine
2nde vitesse
et 840 g d'eau
pendant 20 s, 7e
vitesse pendant
au moins 2 min
et 40 s.
100 g de sucre,
Vitesse 1-9
100 g de
pendant 30 s,
matière grasse,
vitesse max.
2 œufs
pendant 1
minute
3 blancs d'œuf
vitesse 8/10 au
(minimum)
moins 3 min.
35
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