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ÉTEINDRE VOTRE FUMOIR
1.
Une fois la cuisson terminée, appuyez sur le bouton d'alimentation et maintenez-le enfoncé pendant trois secondes
pour éteindre l'appareil. L'élément électrique s'éteindra et les copeaux de bois cesseront de fumer.
CONSEIL: Si vous venez de préparer des aliments très gras, laissez le fumoir continuer à chauffer pendant 10 à 20
minutes minimum à une température de 177 °C/350 °F en fermant la porte de l'armoire.
Votre unité Pit Boss® vous servira fidèlement pendant de longues années tout en minimisant les efforts de nettoyage. Suivez ces
conseils de nettoyage et d'entretien pour assurer l'entretien de votre fumoir :
1. SONDES
•
Une sonde non utilisée devrait être enroulée dans une grande bobine desserrée. Tout nœud ou pli du câble peut
causer des dommages.
•
Bien que les sondes à viande et de température soient en acier inoxydable, ne les mettez pas au lave-vaisselle ou
dans l'eau. Les dommages causés par l'eau aux fils internes entraîneront un court-circuit de la sonde, créant une
lecture erronée. Si une sonde est endommagée, elle devrait être remplacée.
2. SURFACE INTERNES
•
Il est recommandé de nettoyer votre plateau pour copeaux de bois après chaque utilisation. Cela permettra aux
copeaux de bois de bien fumer et évitera toute accumulation de débris ou de cendres.
•
Utilisez une brosse de nettoyage pour grill à long manche et retirez tout aliment ou accumulation des grilles de cuisson.
La meilleure pratique consiste à faire cela alors qu'elles sont encore chaudes. Les feux de graisse sont causés par trop
de débris tombés sur les composants de cuisson du fumoir. Nettoyez l'intérieur de votre fumoir régulièrement.
Dans le cas où vous êtes confronté à un feu de graisse, fermez la porte de l'armoire et les registres de ventilation pour
étouffer l'incendie. Si l'incendie ne s'éteint pas rapidement, retirez soigneusement les aliments, éteignez le fumoir et
fermez la porte de l'armoire jusqu'à ce que le feu soit complètement éteint. Saupoudrez légèrement de bicarbonate de
soude, si disponible. Vérifiez souvent votre plateau à graisse et nettoyez-le si nécessaire.
IMPORTANT: De la graisse peut s'accumuler dans le réservoir d'eau. Remplissez et remplacez souvent l'eau
dans le réservoir d'eau.
•
Le verre de la porte de l'armoire est trempé et ne cassera pas à haute température; cependant, une accumulation
excessive peut empêcher la fermeture de la porte si elle n'est pas nettoyée régulièrement. La fumée et les débris
peuvent être enlevés en nettoyant le verre fréquemment.
3. LES SURFACES EXTERNES
•
Essuyez votre fumoir après chaque utilisation. Utilisez de l'eau chaude savonneuse pour enlever la graisse. Ne pas
utiliser de nettoyant à four, nettoyant abrasif ou lingettes nettoyantes sur les surfaces externes du gril. Toutes
les surfaces peintes ne sont pas couvertes par la garantie, mais font partie de la maintenance générale et de
l'entretien. Pour les rayures de peinture, l'usure ou l'écaillage de la finition, toutes les surfaces peintes peuvent être
retouchées à l'aide d'une peinture à barbecue à haute chaleur.
•
Utilisez une housse afin de protéger votre fumoir pour une protection complète! Une housse est la meilleure
protection contre les intempéries et les polluants extérieurs. Lorsqu'il n'est pas utilisé ou pour un stockage à long
terme, conservez l'unité sous une housse dans un garage ou un hangar.
ENTRETIEN ET MAINTENANCE
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