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4. Terminología y Nomenclatura de los Equipos
4.1 Terminología
Esta tabla contiene una lista de términos comunes utilizados
en este manual.
Terminología
Término
Parte del montaje del quemador (6) que regula
la cantidad de aire que se mezcla con el gas
Obturador de
propano. El obturador de aire se mantiene
aire y resorte (7)
contra el tubo del quemador dada la presión
del resorte.
Un producto que puede incluir freidoras, cocinas
Equipo
y/o parrillas.
Bastidor de soporte para quemadores y
Base (1)
contenedores, sin patas (2).
Canasta con estructura de alambre que
Canasta (4)
normalmente se utiliza para freír por inmersión.
Abreviatura de British Thermal Unit (Unidad
Térmica Británica). La cantidad de calor
BTU
necesaria para elevar la
temperatura de 1 libra de agua 1 °F (0.45 kg de
agua 0.56 °C).
Dispositivo para el transporte final del gas, o una
Quemador (6)
mezcla de gas y aire, a la zona de combustión.
Esa parte de un quemador que sobresale del
Cabezal del
extremo de salida del tubo mezclador que
Quemador (6a)
contiene los puertos.
Esa parte del cabezal de un quemador
Difusor de
que difunde uniformemente la llama en un
Quemador (6b)
patrón circular.
La parte en forma de campana del tubo del
quemador. A medida que el propano fluye a
Quemador
través del orificio restringido en el accesorio de
Venturi
latón y en el venturi, crea una succión que atrae
el aire a través del obturador de aire.
La rápida quema de gas propano que
Combustión
produce calor.
Los dispositivos manuales diseñados para
Control
regular el suministro de gas o aire del equipo.
Líquido de
Aceite, grasa o agua.
Cocción
Punto de
La temperatura a la que el aceite o la grasa se
Inflamabilidad
incendiarán.
Montaje de la
Manguera del
Dispositivo regulable para controlar y mantener
Regulador de
una presión de gas de salida uniforme.
Presión de Gas
(8 o 9)
Manguera, tubería sólida y/o accesorios
Línea de
utilizados como conducto de gas para
Suministro de
transportar propano desde el cilindro de gas LP
Gas
hasta el quemador.
Un dispositivo para encender gas en el
Dispositivo de
quemador,
Encendido
como un fósforo o un encendedor de chispa.
Carolina Cooker®
844-478-4334
Descripción
Término
Dispositivo roscado utilizado para asegurar las
Perilla (3)
patas (2) al montaje de la base (1).
Soportes que se conectan directamente a la
Patas (2)
base (1) con una perilla roscada (3).
Gases
Licuados de
"Gas LP" o propano.
Petróleo
Tanque suministrado por el cliente en el
que se almacena gas propano. para usar
Cilindro de Gas LP
con cilindros de 20, 30 o 40 libras de gas LP
únicamente.
Cualquier abertura en la cabeza de un
Puerto
quemador a través de la cual se descarga gas
o una mezcla de gas y aire para la ignición.
El aire que se introduce en un quemador que
Aire Primario
se mezcla con el gas antes de llegar a los
puertos del cabezal del quemador.
Montaje de Tubos
Conecta todos los quemadores individuales al
(9c)
regulador de presión de gas.
Cilindro Tipo I
Un dispositivo no removible en un cilindro
Conexión
de gas LP portátil que conecta el tanque al
Dispositivo
regulador de presión de gas.
Un dispositivo operado manualmente que
Válvula (9 o 10)
permite el control del flujo de gas.
Recipiente de metal diseñado para encajar
Contenedor (5)
correctamente en la base (1) y contener una
cantidad específica de agua, aceite o grasa.
9
Modelos M52509, M59541, M64556 y M64557
Terminología
Descripción
Febrero 2022
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