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5. Empiece a cocinar.
a.
Use piezas del mismo tamaño para asegurarse de
lograr una cocción uniforme.
b.
Con cuidado, coloque la canasta dentro del aceite.
c.
Los alimentos rebozados deben colocarse uno por
uno con cuidado en la canasta, o colocarlos primero
en la canasta y luego sumergirlos en el aceite.
d.
No agregue alimentos mientras la canasta está
sumergida en aceite para evitar salpicaduras de aceite.
e.
Evite los adobos a base de agua.
f.
Utilice siempre pinzas de metal o cucharas con
ranuras para sacar la comida. No use utensilios de
plástico.
g.
No sobrecargue la canasta freidora, ya que puede
causar una cocción insuficiente o cocción desigual
y el desbordamiento del aceite.
h.
No sazone con sal los alimentos sobre el equipo, ya
que esto contaminará el aceite y puede dañar los
contenedores o cestas de malla.
i.
Debido a que freír es un proceso de cocción
muy rápido, los alimentos pueden ennegrecerse,
quemarse y convertirse en un peligro potencial de
incendio si se cocinan solo unos minutos más.
j.
Mantenga todos los productos inflamables, como
toallas de papel y otros artículos de tela, alejados
del equipo.
k.
Mientras esté cerca del equipo, use protección
para los ojos y guantes de cocina para protegerse
de las quemaduras.
6. Retire los alimentos cocidos y pruébelos con un
termómetro de grado alimenticio de precisión.
Temperaturas Internas Mínimas Seguras recomendadas
por el USDA
Carne
Aves de corral
Carnes molidas
Carne de res, cordero o ternera fresca
Cerdo y jamón
7.
Cuando termine de cocinar, cierre primero la válvula
de cierre de presión de gas y luego la válvula del
cilindro de gas LP al final.
8.
Deje que el líquido de cocción se enfríe
(aproximadamente dos horas) y deséchelo o
guárdelo adecuadamente. Consulte la sección
"6.6 Reutilización de Aceite de Cocina" en la página 21
para obtener consejos de almacenamiento.
No vierta el aceite por el
INSTRUCCIONES
fregadero ni lo arroje a un
DE SEGURIDAD
vertedero.
Carolina Cooker®
844-478-4334
9. Mantenga su equipo y la puerta de la parrilla limpios; los
10. Coloque la tapa sobre el equipo una vez que se haya
6.6 Reutilización de Aceite de Cocina
1. El aceite de cocina se puede reutilizar. La mayoría de las
2. El aceite de cocina usado tiene una temperatura
3. Almacene el aceite correctamente.
Temperatura
165 °F
160 °F
145 °F
145 °F
21
alimentos quemados y la grasa provocan incendios.
enfriado a una temperatura segura.
marcas de aceite de cocina recomiendan usar el aceite
de cuatro a cinco veces si se cuela o se filtra. Luego se
puede almacenar en un lugar fresco y oscuro, de tres a
nueve meses.
a.
Cuando planee reutilizar el aceite, deberá colarlo a
través de una gasa o un colador.
b.
Durante el período de almacenamiento, se pueden
formar bacterias en las grasas de aves, pescado o
animales que quedan en el aceite.
c.
Por lo general, esta bacteria se destruye
rápidamente cuando se recalienta el aceite.
Sin embargo, si el olor es desagradable o rancio,
deséchelo correctamente y use aceite de
cocina nuevo.
de punto de inflamación reducida, debido a la
descomposición parcial del aceite causada por el
uso anterior. Aunque es seguro para el uso normal,
esta es otra razón para no dejar el aceite de cocina
desatendido durante el calentamiento y la cocción.
a.
Guarde el aceite usado en un recipiente sellado y a
prueba de luz.
b.
Para obtener una mejor calidad, refrigere el aceite
de cocina usado.
c.
Si el aceite está turbio, comienza a formar
espuma o tiene mal olor, sabor u olor, deséchelo
adecuadamente.
Modelos M52509, M59541, M64556 y M64557
Febrero 2022
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