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1. Indicaciones de seguridad
1. Indicaciones de seguridad
1.1 Uso correcto
Descripción del funcionamiento
El usuario puede cocer alimentos en
•
este vapor mixto. Para este fin se
utiliza vapor, aire caliente y vapor
caliente. De este modo, el vapor mixto
realiza prácticamente todos los tipos
de cocción de alimentos. El usuario
puede cocer al vapor, escaldar,
escalfar, pochar, rehogar, cocer, freír,
estofar, hervir, hornear, asar, gratinar,
cocer alimentos "Sous-Vide" (al vacío),
cocer a baja temperatura, regenerar y
descongelar alimentos. El usuario
debe introducir los alimentos en el
recipiente o en la parrilla del vapor
mixto, seleccionar el programa de
cocción, el tiempo de cochura y la
temperatura interna, y poner en
marcha el aparato.
Condiciones de uso
El vapor mixto está destinado para uso
•
industrial.
Un montaje, instalación, ajuste,
•
colocación, reparación, limpieza o
mantenimiento incorrectos, así como
modificaciones del aparato, pueden
ocasionar lesiones, e incluso la
muerte, del instalador o del usuario, y
daños en el aparato.
Deben respetarse las correspondientes
•
leyes y reglamentos específicos del
país.
1.2 Uso incorrecto
En ningún caso debe utilizarse el vapor
•
mixto en entornos tóxicos o explosivos.
No emplee el aparato al aire libre sin
•
protección contra la lluvia.
Nunca cocine alimentos en recipientes
•
abiertos y cerrados inapropiados
(como latas y conservas).
Nunca caliente sustancias inflamables,
•
p. ej., aceite, grasas, paños, etc. en el
vapor mixto.
Caliente alimentos únicamente
•
(excepto los accesorios homologados
del aparato).
1.3 Indicaciones de seguridad
Peligro de muerte
Instalación y mantenimiento
Antes de abrir la pared lateral y
•
ejecutar trabajos de reparación y
mantenimiento, desconecte el vapor
mixto de la tensión de red. Peligro de
electrocución
El vapor mixto sólo debe instalarse y
•
repararse a cargo del servicio de
asistencia autorizado de acuerdo con
estas instrucciones y las leyes y
reglamentos específicos del país.
Peligro de lesiones
Instalación y mantenimiento
No coloque el vapor mixto cerca de
•
freidoras ni aparatos de cocción de
grasas. Peligro de quemaduras
graves cuando caen salpicaduras de
agua en la grasa caliente
Nunca instale el vapor mixto sobre
•
aparatos con salida de calor y/o vapor
intensa, ya que puede afectar al
funcionamiento del vapor mixto.
Peligro de electrocución
Los trabajos de limpieza y
•
mantenimiento sólo se deben realizar
en el vapor mixto frío. Peligro de
quemaduras
Manejo
Para evitar accidentes y daños en el
•
aparato, el usuario debe instruir
regularmente al personal. El aparato
debe ser manejado únicamente por
personal instruido al efecto. El
personal de servicio debe recibir
instrucción de seguridad regular de
acuerdo con las leyes y reglamentos
específicos del país.
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ES
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