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GÂTEAU AU FROMAGE FUDGE
Ingrédients
200g de fromage à la crème 50g de sucre
30g de sucre - pour battre les blancs d'œufs
3 œufs - séparer le jaune d'œuf du blanc
30g de farine tout usage - tamisée
30ml de crème fraîche
4 c. à thé de jus de citron extrait de vanille au goût 20g de beurre fondu
pour graisser l'intérieur du bol
Itinéraire d'accès
1.
Graisser légèrement et uniformément l'intérieur du bol de cuisson intérieur avec du beurre.
2.
Ramollir le fromage à la crème à la température de la pièce ou le mettre au micro-ondes pendant 30
secondes.
3.
Mettre le fromage à la crème dans un bol et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à ce qu'il
devienne lisse. Ajouter le sucre et mélanger avec une spatule en bois.
4.
Ajouter les jaunes un par un. Incorporer la farine tout usage tamisée, la crème fraîche, le jus de citron,
l'extrait de vanille et le beurre fondu. À ce stade, ajoutez un bon saupoudrage de petits morceaux de
caramel.
5.
Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter graduellement le
sucre jusqu'à ce que les blancs commencent à garder leur forme de meringue.
6.
Incorporer délicatement la meringue au mélange de fromage à la crème - faire cela très, très
lentement (pour que le gâteau au fromage reste léger et agréable).
7.
Verser la pâte dans le bol de cuisson intérieur et frapper le fond avec la paume de la main plusieurs
fois pour libérer les bulles d'air dans la pâte. Placer le bol de cuisson intérieur dans le cuiseur à riz et
fermer le couvercle extérieur.
8.
Appuyez sur la touche 'MENU' et sélectionnez le réglage du menu 'CAKE'. Appuyez sur la touche
'START' et réglez la cuisson sur 60 minutes.
9.
Lorsque la cuisson est terminée, laisser refroidir, puis placer la main sur le dessus du gâteau au
fromage dans le moule et le verser délicatement, puis le glisser sur un moule à pâtisserie ou sur un fond
de biscuit prêt à cuire.
7.2
YOGHURT
La fonction 'Yaourt' de Sakura simplifie la fabrication d'un yaourt délicieux et parfait. Vous pouvez utiliser ce
paramètre pour le yaourt aux produits laitiers ou non laitier, à condition que vous disposiez des entrées et du lait
requis.
YOGHOURT LAITIER BASIQUE
110g de yaourt nature (si vous voulez utiliser du yaourt probiotique, vous pouvez aussi l'utiliser) - ceci est votre
'entrée'
400 ml de lait entier UHT (le lait UHT est préférable, car il a déjà été chauffé à haute température)
1.
Combinez le yaourt et le lait et placez-les dans le bol intérieur de Sakura.
2.
Fermez le couvercle et sélectionnez le réglage du yaourt. L'horloge clignotera pendant 8 heures. Vous
pouvez réduire le temps de cuisson à 6 heures ou jusqu'à 12 heures; plus le temps de cuisson est long,
plus le yaourt est épais, plus le temps de cuisson est court, plus le yaourt est fin.
3.
Après la cuisson, Sakura émettra un bip mais ne changera pas pour rester au chaud. Laisser le yaourt
refroidir et décanter dans des récipients pour le conserver au réfrigérateur.
Ce yaourt devrait durer 7 jours et vous pouvez en conserver une partie pour constituer votre prochain lot (il est
préférable de l'utiliser dans un délai de 7 jours pour que les bactéries soient plus fraîches).
Cuiseur à riz Sakura Multifunction de Yum Asia
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