Electrolux Professional 9PCGH1RF0 Manual De Instrucciones página 15

3.1 MANTENIMIENTO ORDINARIO
Verificar a menudo la integridad del cable de alimentación
y solicitar la asistencia del técnico especializado para
reemplazarlo. Hacer inspeccionar periódicamente el equipo,
al menos una vez al año.
¡ATENCIÓN!
Antes de limpiar el equipo, desconectar la
alimentación.
3.2 PRECAUCIONES PARA EL MANTENIMIENTO
El mantenimiento ordinario puede estar a cargo de personal
no especializado que de todos modos debe seguir
atentamente las siguientes instrucciones. El fabricante
declinará toda responsabilidad respecto de las
operaciones que se efectúen en el equipo sin aplicar
estas instrucciones.
3.3 LIMPIEZA DEL EQUIPO Y DE LOS ACCESORIOS
Antes de utilizar el equipo y los accesorios,
limpiarlos con agua tibia y jabón neutro o
productos cuya biodegradabilidad supere el 90%.
De esta forma se limita la introducción de
sustancias contaminantes en el medioambiente.
Aclarar y secar cuidadosamente. No utilizar para la limpieza
detergentes a base de disolventes (tricloroetileno, etc.) ni
polvos abrasivos. Se aconseja pasar por todas las
superficies de acero inoxidable un paño embebido en aceite
de vaselina para crear una película de protección.
¡ATENCIÓN!
No limpiar la máquina con chorros de agua.
3.4 PRECAUCIONES EN CASO DE INACTIVIDAD
PROLONGADA
Si el equipo no se utiliza durante un período prolongado,
respetar las siguientes precauciones:
• Cerrar las llaves y los interruptores generales que se
encuentran aguas arriba del equipo.
• Pasar por todas las superficies de acero inoxidable un
paño embebido en aceite de vaselina para formar una
película de protección.
• Controlar el equipo antes de volver a utilizarlo.
• Encender los equipos eléctricos a baja potencia durante
45 minutos, como mínimo, para evitar la rotura de los
componentes debido a una rápida evaporación de la
humedad acumulada.
¡ATENCIÓN!
Antes de iniciar cualquier tipo de operación de
mantenimiento, es necesario habilitar las
condiciones de seguridad de la máquina.
Al terminar las operaciones de mantenimiento, cerciorarse
de que la máquina puede trabajar en seguridad y en especial
que los dispositivos de protección y seguridad funcionen
perfectamente.
¡ATENCIÓN!
Las operaciones de mantenimiento ordinario
y extraordinario deben ser realizadas por
técnicos que posean la cualificación necesaria.
El incumplimiento de las advertencias puede
causar daños personales.
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3.5 PARTES EXTERNAS
SUPERFICIES DE ACERO SATINADO (diariamente)
• Limpiar las superficies de acero. Cuando la suciedad es
reciente se elimina con facilidad.
• Eliminar la suciedad, la grasa y los residuos de comida
de las superficies de acero, cuando se hayan enfriado,
utilizando un paño o una esponja, y agua con jabón o
detergente. Luego, secar bien todas las superficies
limpiadas.
• La suciedad, la grasa o los residuos acumulados en las
superficies se han de limpiar con un paño o una esponja,
frotando en el sentido del satinado y aclarándolos
frecuentemente; debido a que el movimiento circular y
las partículas depositadas en el paño o la esponja pueden
dañar el satinado del acero.
• Los objetos de hierro pueden estropear o dañar el acero.
Las superficies dañadas se ensucian y corroen con más
facilidad.
• Volver a satinar si es necesario.
SUPERFICIES ENNEGRECIDAS POR EL CALOR (cuando
sea necesario)
La exposición a altas temperaturas puede hacer que aparezcan
aureolas oscuras que pueden eliminarse siguiendo las
instrucciones del apartado anterior.
3.6 OTRAS SUPERFICIES
CUBAS/RECIPIENTES CALENTADOS (cada día)
Limpiar las cubas o los recipientes de los equipos usando
agua hirviendo, con sosa (desengrasante) si es necesario.
Utilizar los accesorios (opcionales o de serie) indicados en
la lista para quitar los alimentos incrustados.
AVISO - Si el equipo es eléctrico, hay que impedir que el
agua se infiltre entre los componentes para evitar que los
cortocircuitos y los fenómenos de dispersión hagan que se
disparen los dispositivos de protección.
3.7 PARTES INTERNAS (cada 6 meses)
¡ADVERTENCIA! Estas operaciones deben ser
efectuadas por un técnico especializado.
• Examinar las partes internas.
• Eliminar la suciedad que se haya acumulado en el equipo.
• Examinar y limpiar el sistema de descarga.
NOTA: En condiciones ambientales especiales (p. ej.: uso
intensivo, ambiente salobre, etc.) se aconseja aumentar
la frecuencia de limpieza arriba indicada.
3.8. CAL
SUPERFICIES DE ACERO (cuando es necesario)
Quitar las manchas o aureolas calcáreas dejadas por el
agua en las superficies de acero con productos adecuados
naturales (por ejemplo, vinagre) o químicos (por ejemplo,
STRIPAWAY" fabricado por ECOLAB.
HERVIDORES O INTERSTICIOS (al menos una vez al mes)
• Desincrustar los dispositivos donde el agua se acumula
o se calienta (por ejemplo, los intersticios de las marmitas
de calentamiento indirecto) llenándolos con vinagre
natural puro o con una solución de 1/3 de desincrustador
y 2/3 de agua.
VINAGRE
• Calentar 5 minutos.
• Dejar actuar el vinagre por lo menos 20 minutos.
• Aclarar con agua abundante.
DETERGENTE
• Calentar 3 minutos.
• Dejar actuar la solución por lo menos 10 minutos.
• Aclarar con agua abundante.