Beef Eater SIGNATURE Serie Manual De Instrucciones, Mantenimiento Y Montaje página 12

Preparación de la plancha y la parrilla:
En el caso de que su modelo lleve parrillas y plancha de porcelana esmaltada, no hace falta ninguna
preparación previa a su uso. Para todas las versiones (porcelana o acero inoxidable) simplemente
lávelas con agua tibia y jabón, y séquelas antes de volver a ponerlas en la barbacoa.
Apagado del quemador
Simplemente gire (sin pulsar) el mando hasta la posición 'Off'.
Después de su uso
Es una buena idea dejar la barbacoa encendida durante 10 minutos tras su uso. Esto ayudará a que
los resto de comida y residuos se quemen y así la limpieza posterior sea más fácil.
1. Asegúrese de que ha apagado todos los mandos y el suministro del gas.
2. Deje que la barbacoa se enfríe
3. Limpie la bandeja recogegrasa y las superficies de cocción. Limpie los restos de comida
y suciedad del interior y exterior de la barbacoa y del quemador lateral si lo tuviese su
barbacoa. Asegúrese de limpiar bien la base de la cazuela de la barbacoa.
4. Cierre la tapa.
La válvula de suministro de gas de la bombona debe cerrarse cuando no se esté utilizando el
aparato.
Método de cocción directa
Es el método de cocción usado tradicionalmente para hacer barbacoa. Coloque los alimentos sobre
la parrilla. Puede haber alguna llamarada, por lo que vaya con cuidado al cocinar. Compruebe los
alimentos regularmente si tiene la tapa cerrada. Este tipo de cocción se recomienda para filetes,
chuletas, salchichas y hamburguesas
Cocción indirecta
La cocción indirecta significa un poco de calor debajo de la comida no fuego directo. Para ello,
coloque la comida en la parrilla, con el quemador de debajo apagado o al mínimo y el otro
encendido. Se cierra la tapa para mantener el calor y que circule. Con este método, el calor circula
alrededor de la comida, cocinando por convección. Reteniendo el vapor dentro de su "horno de
exterior", el vapor de la cocción caerá sobre la comida de nuevo y por todas partes, no sólo desde
abajo. Los alimentos se cocinan más lentamente y quedan muy tiernos con este proceso.
La cocción indirecta es muy similar al uso del horno tradicional y se recomienda para asados, para
el uso del rustidor, para carne de caza, guisos, verduras y pescados.
Cuando cocine un asado, sería buena idea utilizar la bandeja para asado y la cubeta. Utilice la
cubeta de asados siempre debajo de la carne ya que el goteo excesivo de grasa puede provocar
llamaradas.