Beef Eater SIGNATURE Serie Manual De Instrucciones, Mantenimiento Y Montaje página 13

CÓMO SACAR PROVECHO A SU BARBACOA
Precalentamiento
Como un horno, precaliente su barbacoa antes de cocinar para obtener un resultado óptimo. Una vez
encendida la barbacoa, si cierra la tapa, la barbacoa se precalentará más rápido.
Ponga los dos quemadores exteriores al máximo, los centrales, apagados, y cierre la tapa. En 8
minutos la barbacoa tendrá una temperatura perfecta para empezar a cocinar. A continuación, baje
los quemadores a fuego medio o bajo y vaya regulando para mantener la temperatura deseada
siguiendo las pautas abajo indicadas.
Cómo mantener una temperatura de cocción adecuada.
NO sobrecaliente la barbacoa. Compruebe la temperatura del termómetro exterior, y nunca use la
barbacoa en el marco de OVERHEATING. Utilizar la barbacoa siempre a temperaturas elevadas
puede dañarla, y no queda cubierto por la garantía.
Las siguientes tablas le ayudarán a saber cómo cocinar ciertos alimentos, con los mejores
resultados.
3 quemadores El quemador central apagado, los exteriores a fuego medio.
4 quemadores Los dos quemadores centrales apagados, los dos exteriores a fuego medio.
5 quemadores Los tres quemadores centrales apagados, uno de los exteriores al máximo y el
otro a fuego medio.
Tipo de carne
Ternera
Cordero
Cerdo
Caza
Pollo y pavo
Mariscos
No utilice más de dos quemadores al máximo al mismo tiempo. Por ejemplo, en el modelo de 4
quemadores y una temperatura exterior moderada:
2 quemadores al mínimo ofrecen
2 quemadores a fuego medio ofrecen 195ºC
2 quemadores al máximo ofrecen
En caso de temperaturas exteriores muy frías, necesitaríamos más calor.
Como su barbacoa tiene ventana de cristal, puede controlar la comida sin abrir la tapa. Cada vez que
la abra, según lo que esté cocinando, tenga en cuenta que perderá temperatura. El termómetro
también le ayudará a controlar la temperatura interior.
* No permita nunca que la barbacoa se sobrecaliente.
** La forma del termómetro puede variar de una versión a
otra.
Temperatura de cocción
180ºC
180ºC
170ºC
160ºC
180ºC
150ºC
150ºC
240ºC
Tiempo aproximado de cocinado
45-55 min por kg
45-55 min por kg
55-60 min por kg
40-50 min por kg
40-50 min por kg
20-30 min por kg