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Operaciones
Aire Sous Vide (solo modelos aplicables)
El modo Sous Vide por aire utiliza aire caliente a baja temperatura para implementar el modo
Sous Vide sin vapor ni tanque de agua. En este modo, el horno mantiene temperaturas bajas
constantes dentro de la cámara de cocción, cocinando los alimentos que pueden mantener su
fragancia y nutrientes originales mientras ofrecen un sabor enriquecido y una textura suave.
24 Español
1. Coloque los alimentos en una bolsa de vacío
limpia y ciérrela. A continuación, coloque los
alimentos en la posición 3 de la rejilla del horno.
2. Gire el selector de modo para seleccionar Aire
Sous Vide
.
3. Gire el dial de valores para cambiar la
temperatura predeterminada. Introduzca la
temperatura sugerida para sus alimentos como
guía de cocción recomendada. La temperatura
predeterminada es de 60 °C. (Puede modificar la
temperatura en 1 °C.)
NOTA
• Utilice únicamente ingredientes frescos y de calidad. Recójalos en condiciones de limpieza y
guárdelos en refrigeración.
• Utilice bolsas de vacío resistentes al calor para trasladar y almacenar los ingredientes.
• No reutilice nunca las bolsas de vacío resistentes al calor.
• El tiempo de cocción depende del grosor de los alimentos. La adición de sal o azúcar puede
acortar el tiempo de cocción.
Consejos
• Para mantener el sabor original, se recomienda utilizar menos hierbas y especias que en las
recetas ordinarias.
• La carne y el pescado ofrecen mejores sabores cuando se doran y se sirven.
• Si no se sirven inmediatamente después de cocinados, introduzca los alimentos en agua helada
y enfríelos completamente. A continuación, guárdelos a menos de 5 °C para mantener la
fragancia y la textura de los alimentos.
- Excepcionalmente, el pollo se recomienda comerlo inmediatamente después de cocinado.
y gire el dial de valores para ajustar el
4. Pulse
tiempo de cocción.
5. Pulse OK para iniciar la cocción.
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