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Cocción inteligente
Pizza casera
Ingredientes
• Masa de pizza: 300 g de harina, 7 g de levadura seca, 1 cucharada de
aceite de oliva, 200 ml de agua tibia, 1 cucharada de azúcar y sal
• Cobertura: 400 g de verduras en rodajas (berenjena, calabacín, cebolla,
tomate), 100 g de jamón o bacon (picado), 100 g de queso rallado
Instrucciones
Poner la harina, la levadura, el aceite, la sal, el azúcar y el agua tibia
en un bol y mezclar hasta obtener una masa húmeda. Amasar en una
batidora o a mano unos 5-10 minutos. Cubrir con una tapa y meter en el
horno durante 30 minutos a 35 °C para que se pruebe. Extender la masa
sobre una superficie enharinada en forma de rectángulo y ponerla en la
bandeja o el molde para pizza. Extender el puré de tomate sobre la masa y
colocar el jamón, los champiñones, las aceitunas y el tomate. Espolvorear
uniformemente con queso por encima y hornear.
Solomillo de ternera asado
Ingredientes
1 kg de solomillo de ternera, 5 g de sal, 1 g de pimienta, 3 g de romero y
3 g de tomillo
Instrucciones
Sazone la carne con sal, pimienta y romero y déjela en el frigorífico durante
1 hora. Coloque sobre la rejilla. Meta en el horno y cocine.
Chuletas de cordero asadas con hierbas
Ingredientes
1 kg de chuletas de cordero (6 piezas), 4 dientes de ajo grandes (prensados),
1 cucharada de tomillo fresco (machacado), 1 cucharada de romero fresco
(machacado), 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
Mezclar la sal, el ajo, las hierbas y el aceite y añadir el cordero. Dar vueltas
para cubrirlo y dejarlo a temperatura ambiente al menos de 30 minutos a
1 hora.
46 Español
Costilla de cerdo
Ingredientes
2 costillas de cerdo, 1 cucharada de pimienta negra, 3 hojas de laurel,
1 cebolla picada, 3 dientes de ajo picados, 85 g de azúcar moreno,
3 cucharadas de salsa Worcestershire, 2 cucharadas de puré de tomate,
2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
Prepare una salsa barbacoa. Caliente el aceite en una sartén y añada la
cebolla. Cocine hasta que se ablande y añada el resto de los ingredientes.
A continuación, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos
hasta que se espese. Marine la costilla con la salsa barbacoa al menos de
30 minutos a 1 hora.
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