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CONSEJOS Y TABLAS DE COCCIÓN
Técnicas básicas
Remover
Remover los platos regularmente distribuye el calor almacenado. Remueva siempre desde fuera
hacia adentro, dado que la parte externa del plato siempre se calienta primero.
Dar la vuelta
Los platos grandes y gruesos se deberían dar la vuelta regularmente. Así, se cocinarán de forma
más uniforme y rápida.
Pinchar
Los platos con piel o cáscara (como yemas de huevo, marisco y fruta) estallan en el microondas.
Evite que suceda esto pinchándolos varias veces con un tenedor o con un pincho de brocheta
antes de cocinar.
Comprobar
Los platos se cocinan rápidamente. Por ello, debe comprobarlos a menudo. Sáquelos del
microondas justo antes de que estén listos.
Cocción residual
En general, deje que los platos reposen cubiertos de 3 a 10 minutos tras sacarlos del
microondas. Se seguirán cocinando. No cubra los platos que tengan una corteza dura,
como la de las tartas.
Congelar
Cuando congele alimentos, debe tener en cuenta la descongelación en el microondas y no
utilizar papel o bandejas de aluminio ni congelar porciones finas.
Descongelar con la función de microondas
•
El tiempo de descongelación depende de la cantidad y del grosor de los alimentos.
Distribuya la comida de forma uniforme. Las partes más gruesas se deben dar la vuelta
hacia afuera. Puede proteger las partes más delicadas de la comida con trozos de papel
de aluminio.
•
A las porciones gruesas se les debe dar la vuelta varias veces.
•
Para acelerar el proceso de descongelación, se aconseja separar la comida en porciones
cuando haya pasado una determinada cantidad de tiempo.
•
Cuando se descongele en un plato con forma irregular, puede cubrir las partes finas a la
mitad del proceso de descongelación o envolverlas con papel de aluminio.
ES 20
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