Ensalada de Arroz salvaje con mango y arándanos agrios
1-1/2 tazas
3 tazas
1/3 taza
1/4 taza
1/3 taza
3 cucharadas
Aderezo:
1/3 taza
1/4 taza
2 cucharaditas
1 cucharadita
1 cucharadita
1/4 cucharadita
Colocar el arroz y el agua en la olla interior. Presionar el botón de
Arroz integral. Cocinar hasta que el arroz esté cocido, 1 hora, 45 minutos
aprox. Colocar el arroz en un tazón grande y dejar enfriar. Cuando el
arroz se haya enfriado, agregar los arándanos agrios, el pimiento rojo, el
mango y las nueces de Castilla. Mezclar con cuidado.
En un tazón pequeño, mezclar los ingredientes del aderezo y verter
encima de la ensalada. Mezclar suavemente para combinar, cubrir y
enfriar por hasta 4 horas antes de servir. Rinde 4 porciones.
mezcla de arroz salvaje e integral crudo
agua
arándanos agrios deshidratados
pimiento rojo, picado
mango fresco, picado
nueces de Castilla, picadas
aceite vegetal
vinagre de arroz
azúcar
hojas de albahaca seca
perejil seco
sal
pimienta molida fresca al gusto
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