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Carne de buey
Rostbeef mediano
Filetes medio hechos,
3 cm de grosor
Carne de ternera
Nota. Dar la vuelta al asado y la pierna de ternera una vez
transcurrida la mitad del tiempo. Para finalizar, dejar reposar
aprox. 10 minutos.
Carne de ternera
Peso
Asado de ternera
aprox. 1 kg
aprox. 1,5 kg
aprox. 2 g
Pierna de ternera
aprox. 1,5 kg
Carne de cerdo
Notas
Dar la vuelta al asado de magro de cerdo y al asado con
■
tocineta una vez transcurrida la mitad del tiempo. Para
finalizar, dejar reposar aprox. 10 minutos.
Colocar el asado con la tocineta hacia arriba en el horno.
■
Cortar la tocineta. No dar la vuelta al asado. Para finalizar,
dejar reposar aprox. 10 minutos.
Carne de cerdo
Peso
Asado sin corteza
aprox. 750 g
(p. ej., cabezada)
Asado con corteza
aprox. 1,5 kg
de tocino
(p. ej., paletilla)
aprox. 2 kg
Lomo de cerdo
aprox. 500 g
Asado de magro de
aprox. 1 kg
cerdo
aprox. 1,5 kg
aprox. 2 g
Lacón con hueso
aprox. 1 kg
Filete de aguja,
2 cm de grosor
Carne de cordero y de caza
Nota: Dar la vuelta al cordero y al venado una vez transcurrida
la mitad del tiempo.
Carne de cordero y de caza
Espalda de cordero con hueso
Pierna de cordero sin hueso,
medio hecha
Solomillo de corzo con hueso
Peso
Accesorios
aprox. 1 kg
Recipiente sin tapa,
parrilla
Bandeja universal +
Parrilla
Accesorios
Recipiente con tapa, parrilla 1
Recipiente con tapa, parrilla 1
Recipiente con tapa, parrilla 1
Recipiente con tapa, parrilla 1
Accesorios
Recipiente con tapa,
parrilla
Recipiente sin tapa,
parrilla
Recipiente sin tapa,
parrilla
Recipiente con tapa,
parrilla
Recipiente con tapa,
parrilla
Recipiente con tapa,
parrilla
Recipiente con tapa,
parrilla
Recipiente sin tapa,
parrilla
Bandeja universal +
Parrilla
Peso
Accesorios
aprox. 1 kg
Recipiente sin tapa,
parrilla
aprox. 1,5 kg
Recipiente con
tapa, parrilla
aprox. 1 kg
Recipiente con
tapa, parrilla
Altura Tipo
Temperatura °C,
calentam.
nivel de grill
1
280-300
%
1
3
(
3
Calor superior/inferior
%
■
Grill con circulación de aire
4
■
Altura
Tipo
calentam.
%
%
%
4
No dar la vuelta a los filetes de cerdo ni a las chuletas de
■
sajonia. Para finalizar, dejar reposar aprox. 5 minutos.
Dar la vuelta al filete de aguja una vez transcurrido
■
tiempo.
4
Grill con circulación de aire
■
Calor superior/inferior
%
■
Grill, superficie amplia
(
■
Altura
Tipo
Temperatura
calentam.
°C, nivel de grill
1
240-260
4
1
180-200
4
1
170-190
4
1
180-200
%
1
190-210
%
1
180-200
%
1
170-190
%
1
190-200
%
1
2
(
3
4
Grill con circulación de aire
■
%
Calor superior/inferior
■
Altura
Tipo
calentam.
1
4
1
%
1
%
Tiempo en minutos
40-50
Primera cara: aprox. 10-15
Segunda cara: aprox. 5-10
Temperatura °C
Tiempo en
minutos
190-210
120-130
180-200
130-140
170-190
150-160
190-200
120-130
Tiempo en minutos
70-80
150
180
35-45
90-100
130-140
140-150
70-80
Primera cara: aprox. 15-20
Segunda cara: aprox. 10-15
Temperatura °C
190-210
180-200
210-220
del
Z
Tiempo en
minutos
40-50
90-100
40-50
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