Klarstein 10028435 Manual De Instrucciones página 11

und Typ. Trocknen Sie Kräuter 2-6 Stunden lang.
Lagerung
Behältnisse
Jedes saubere, luft- und feuchtigkeitsdichte Behältnis ist zur Lagerung geeignet. Schwere
Plastiktüten mit Reißverschluss oder Einschweißtüten sind für die Lagerung geeignet. Füllen Sie
jede Tüte so weit wie möglich und drücken Sie überschüssige Luft heraus. Gefüllte Tüten können
in Metallgefäßen mit Deckel (Kaffeedosen sind ideal) gelagert werden, um Insekten abzuhalten.
Einmachgläser können mit oder ohne Plastiktüte verwendet werden. Gute Plastikbehältnisse mit
eng ansitzenden Deckeln sind gut, sie müssen aber luftdicht sein. Benutzen Sie keine Stoffsäcke,
leichte Plastiktüten, Butterpapier oder Behälter ohne einen fest sitzenden Deckel.
Allgemeine Tipps zur Lagerung von Lebensmitteln
• Warten Sie, bis das Trockengut völlig abgekühlt ist, bevor Sie es lagern.
• Hitze und Licht werden das Trockengut verschlechtern. Lagern Sie es in einer trockenen, kühlen
und dunklen Umgebung.
• Entfernen Sie möglichst die gesamte Luft aus dem Lagerbehältnis und schließen Sie es fest.
• Die ideale Lagertemperatur ist 16 °C und darunter.
• Lagern Sie Nahrung nie direkt in einem Metallbehälter.
• Vermeiden Sie Behältnisse, die atmen oder einen schwachen Verschluss haben.
• Überprüfen Sie den Inhalt des Trockenguts über die folgenden Wochen hinweg auf Feuchtigkeit.
Falls Feuchtigkeit entsteht, sollten Sie den Inhalt über längere Zeit trocknen.
• Getrocknetes Obst und Gemüse sollte nicht länger als ein Jahr gelagert werden, um eine
bestmögliche Qualität zu gewährleisten.
• Trocknen Sie Ihre Erzeugnisse im Sommer, wenn sie am frischesten sind. Erneuern Sie sie jährlich.
• Getrocknetes Fleisch, Wild, Geflügel und Fisch sollten nicht länger als 3 Monate gelagert werden,
wenn sie im Kühlschrank lagern, und nicht länger als 1 Jahr im Gefrierschrank.
• Vakuumversiegelungen können helfen, die Lagerzeit um mehrere Monate zu verlängern, wenn die
Nahrungsmittel richtig und vollständig getrocknet wurden.
Lagerungsort
Kühle, dunkle und trockene Lagerung ist der Schlüssel, um die Qualität von Trockengut zu
bewahren. Regale in Fensternähe müssen bedeckt werden, um Licht abzuhalten. Einweckgläser
oder Plastikbehälter sollten mit einer Papiertüte umhüllt werden oder in geschlossenen Schränken
untergebracht werden. Zementwände und –böden sind oft feucht und kalt. Daher sollte das
Trockengut nicht direkt auf den Boden gestellt werden oder eine Kellerwand berühren, da dies zur
Kondensation im Behälter führen kann. Lagern Sie das Trockengut nicht in der Nähe von Dingen mit
einem starken Geruch (z. B. Lacke, Farbentferner oder Kerosin).
Lagerungszeit
Getrocknetes Obst und Gemüse sollte nicht länger als 1 Jahr gelagert werden. Planen Sie das
gesamte Trockengut (Fleisch, Fisch, Geflügel oder Jerky) innerhalb von 1-2 Monaten aufzubrauchen.
Etikettieren Sie die getrockneten Lebensmittel und rotieren Sie auf einer Zuerst-getrocknet-zuerst-
essen-Grundlage. Überprüfen Sie das Trockengut regelmäßig. Falls es feuchter ist als beim Packen,
ist Feuchtigkeit in die Behälter gekommen. Breiten Sie das Trockengut auf den Einschüben aus
und trockenen Sie es erneut. Tun Sie es dann in einen luftdichten Behälter. Schimmel signalisiert,
dass die Lebensmittel nicht richtig getrocknet waren, bevor sie gelagert wurden. Entsorgen Sie
schimmeliges Essen.
Wiederaufbereitung
Dörren ist ein Vorgang, bei dem Nahrungsmitteln Wasser entzogen wird. Die Wiederaufbereitung ist
die Ergänzung mit Wasser, um das Nahrungsmittel in seinem natürlichen Zustand wiederherzustellen.
Obwohl einige getrocknete Lebensmittel wie Obst in ihrem dehydrierten Zustand hervorragend sind,
wollen Sie andere getrocknete Lebensmittel lieber in ihren ursprünglichen Zustand wiederherstellen,
bevor Sie sie verzehren. Hier sind einige Tipps zur Wiederaufbereitung:
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