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ES
3 / LOS MODOS DE COCCIÓN DEL HORNO
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CALOR GIRATORIO
(temperatura recomendada 180°C; mín. 35°C y máx. 235°C)
• La cocción se realiza por la resistencia situada en el fondo del horno y por la hélice
para mover el aire.
• No hace falta precalentamiento, a excepción de las cocciones que requieren
muy poco tiempo (pastas en varios niveles)
• Recomendado para conservar tiernas las carnes, para las verduras, pescados y para
las cocciones múltiples hasta 3 niveles.
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TRADICIONAL ECO
(temperatura recomendada 200°C; mín. 35 °C y máx. 275°C)
• La cocción se realiza con los elementos inferior y superior, sin movimiento de aire.
• Esta posición permite ahorrar aproximadamente un 25% de la energía,
conservando sin embargo las cualidades de cocción. La posición ECO se utiliza para el
etiquetado energético.
• Ahorrará energía durante toda la cocción; sin embargo, la cocción puede llevar más
tiempo.
TRADICIONAL
(temperatura recomendada 240°C; mín. 35°C y máx. 275°C)
• La cocción se realiza con los elementos inferior y superior, sin movimiento de aire.
• Es necesario precalentar el horno antes de introducir la bandeja.
• Recomendado para las cocciones lentas y delicadas: caza tierna... Para soasar asados
de carne roja. Para cocer a fuego lento en una cacerola cerrada los platos previamente co-
cinados en la placa de cocción (gallo al vino, liebre, etc.).
TRADICIONAL CON AIRE IMPULSADO
(temperatura recomendada 200°C; mín. 35°C y máx. 275°C)
• La cocción se realiza con los elementos inferior y superior y con la hélice
para mover el aire.
• Aumento rápido de la temperatura: algunos platos se pueden introducir en el horno frío.
• Recomendado par la carne, pescado, verduras, colocadas preferentemente en una ban-
deja de barro.
SOLERA CON AIRE IMPULSADO
(temperatura recomendada 205°C; mín. 35°C y máx. 275°C)
• La cocción se realiza con el elemento inferior combinado con un ligero toque de
grill y la hélice para mover el aire.
• Cocción por debajo y un poco por encima. Coloque la parrilla en el nivel inferior.
• Recomendado para platos húmedos (quiches, tartas de frutas jugosas...). La masa que-
dará bien cocida por debajo. Recomendado para las preparaciones que deben subir (cake,
brioche, kouglof...) así como para los soufflés, que no quedarán bloqueados por la costra
formada encima.
• Recomendado para las cocciones múltiples de hasta 3 niveles.
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