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5 / ALGUNAS RECETAS
POLLO
Rellénelo con un ramillete de estragón fresco o úntelo con una mezcla elabo-
rada con 6 dientes de ajo machacados con una pizca de sal gorda y unos granos de pimienta.
TARTAS/QUICHES
Tarta hojaldrada praliné con manzanas:
1 masa de hojaldre extendida con su hoja y pinchada con un tenedor.
200 ml de nata en ebullición con una vaina de vainilla.
2 huevos batidos con 30 g de azúcar, a los que se añade la nata enfriada.
2 manzanas cortadas en dados untadas con 70 g de praliné.
Disponga la nata + las manzanas. Introduzca el plato en el horno.
QUICHES:
Base: 1 molde de aluminio de 27 a 30 cm de diámetro
Rellenos varios:
VERDURAS
Tomates rellenos con queso de cabra caliente.
Lave los tomates, quíteles la cabeza y vacíe la pulpa con cuidado.
Deles la vuelta para escurrirlos bien.
Con un tenedor, mezcle el queso y el aceite de oliva, y añada las hierbas
finamente picadas, sal y pimienta.
Vuelva a colocar la cabeza y colóquelos en una fuente. Introduzca la
fuente en el horno.
Sirva el plato caliente sobre una ensalada de lechuga.
molde de aluminio antiadherente de 30 cm de diámetro.
1 masa quebrada lista para usar
3 huevos batidos + 50 cl de nata espesa
sal, pimienta y nuez moscada.
200 g de torreznos precocinados,
o - 1 kg de endibias cocidas + 200 g de gouda rallado.
o - 200 g de brócoli + 100 g de torreznos + 50 g de queso azul.
o - 200 g de salmón + 100 g de espinacas cocidas escurridas
8 tomates
300 g de queso de cabra fresco
4 cucharadas de aceite de oliva
1 ramillete de finas hierbas (cebolleta o albahaca)
sal y pimienta.
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ES
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