Silvercrest SGB 1200 A4 Instrucciones De Uso página 17

Pastas de mantequilla
Ingredientes:
♦ 125 g de mantequilla
♦ 125 g de azúcar
♦ 1 sobre de azúcar de vainilla
♦ 1 pizca de sal
♦ 1 huevo
♦ 1 clara de huevo
♦ 250 g de harina (tipo 405)
♦ 1 cucharadita de levadura
♦ Ralladura de medio limón
Preparación:
1) Bata la mantequilla hasta que quede espumosa .
2) Añada el azúcar, el azúcar de vainilla, la
ralladura de limón y los huevos .
3) Mezcle la harina, la levadura y la sal y añáda-
las a la masa sin dejar de remover .
4) Deje reposar la masa aprox . 10 minutos .
5) Moldee la masa con la forma deseada, p . ej .,
con ayuda de una churrera, de moldes o de
una manga pastelera .
6) Coloque las pastas de mantequilla sobre la
bandeja de horno 9 cubierta con papel de
horno .
7) Hornee hasta dorar las pastas con el horno
precalentado a 180 °C con calor arriba y
abajo durante aproximadamente 10 –15 mi-
nutos en el carril superior .
INDICACIÓN
La cantidad de masa es suficiente para varias
bandejas 9 .
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Panecillos
Ingredientes:
♦ 300 g de harina (o harina integral)
♦ 2 cucharaditas colmadas de levadura
♦ 200 g de linaza
♦ 1 huevo
♦ 500 g de queso de untar tipo quark
♦ 1 cucharadita de sal
♦ Pueden añadirse cominos, cebolla, trocitos de
bacón al gusto
Preparación:
1) Mezcle bien todos los ingredientes y forme
pequeños panecillos .
2) Coloque los panecillos sobre la bandeja de
horno 9 cubierta con papel de horno .
3) Hornee los panecillos a aprox . 200 °C con
el calor arriba durante unos 30 minutos en el
carril superior .
INDICACIÓN
La cantidad de masa es suficiente para varias
bandejas 9 .
Merengue
Ingredientes:
♦ 1 clara de huevo
♦ Sal
♦ 45 g de azúcar
Preparación:
1) Vierta las claras de huevo frías en un cuenco
sin grasa . No puede añadirse nada de yema,
ya que, de lo contrario, la clara no podría
batirse a punto de nieve .
2) Bata las claras de huevo a velocidad lenta
para que no se formen burbujas demasiado
grandes en la espuma .
3) Añada un pellizco de sal .
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