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Guarnición para sopas, otros
Alimento
Huevo cuajado
Albóndigas de sémola
Huevos duros
(tamaño M, máx. 1,8 kg)
Huevos pasados por agua
(tamaño M, máx. 1 kg)
Postres, compota
Compota
Pesar la fruta, añadir aprox. Y del peso en agua y
condimentar con azúcar y especias al gusto.
Arroz con leche
Pesar el arroz y añadir dos partes y media de leche por
una de arroz. Añadir el arroz con la leche hasta que se
alcance una altura máxima de 2,5 cm en el accesorio.
Remover después de la cocción. La leche restante se
absorbe rápidamente.
Yogur
Calentar la leche a 90 °C en la placa de cocción. A
Alimentos
Bolas de levadura
Crema de caramelo
Arroz con leche*
Yogur*
Compota de manzana
Compota de pera
Compota de cereza
Compota de ruibarbo
Compota de ciruela
* También se puede utilizar el programa apropiado (véase el capítulo: Programa automático)
Regenerar alimentos
La regeneración permite recalentar platos de manera
uniforme. Los platos conservan su sabor y aspecto de
recién preparados.
Alimentos
Verduras
Pasta, patatas, arroz
Accesorios
sin agujeros
con agujeros +
sin agujeros
con agujeros +
sin agujeros
con agujeros +
sin agujeros
continuación, dejar que se enfríe hasta 40 °C. En caso
de leche UHT, será suficiente con calentarla hasta
40 °C.
Añadir 150 g de yogur (a temperatura de frigorífico) y
mezclar.Verter en tazas o tarros pequeños y cubrirlos
con film transparente.A continuación, colocar las tazas
o los tarros en una bandeja de cocción al vapor y
preparar como se indica en la tabla.
Finalmente, dejar que el yogur se enfríe en el frigorífico.
Accesorios
sin agujeros
Moldes pequeños + con agu-
jeros
sin agujeros
Vasitos + con agujeros
sin agujeros
sin agujeros
sin agujeros
sin agujeros
sin agujeros
Accesorios
recipiente para cocción al
vapor sin agujeros
recipiente para cocción al
vapor sin agujeros
Altura
Tipo de ca-
lentamiento
2
Cocción al
vapor
2
Cocción al
1
vapor
2
Cocción al
1
vapor
2
Cocción al
1
vapor
Tipo calentam.
Cocción al vapor
Cocción al vapor
Cocción al vapor
Cocción al vapor
Cocción al vapor
Cocción al vapor
Cocción al vapor
Cocción al vapor
Cocción al vapor
Altura
Tipo de ca-
lentamiento
2
Regenerar
2
Regenerar
Tablas y consejos
es
Temperatu-
Tiempo de
ra en °C
cocción en
min.
90
15-20
90-95
7-10
100
10-12
100
6-8
Temperatu-
Tiempo de
ra en °C
cocción en
min
100
20-25
80
15-20
100
25-35
40
300-360
100
10-15
100
10-15
100
10-15
100
10-15
100
15-20
Temperatu-
Tiempo de
ra en °C
cocción en
min
100
12-15
100
5-25
31
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