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Carne
Filete de vacuno, poco hecho
Roastbeef, poco hecho
Bistecs, 3 cm, poco hechos
Carne de ternera
Asado de ternera
Carne de cerdo
sin tocineta (p. ej . papada)
con tocineta (p. ej . paletilla)
Lacón con hueso
Carne de cordero
Pierna de cordero sin hueso,
medio hecha
Carne picada
Asado de carne picada
Salchichas
Salchichas
Aves
Los valores de la tabla son válidos para la preparación de los
alimentos con el horno frío.
Los pesos de la tabla hacen referencia a aves sin relleno y
listas para asar.
Al realizar asados al grill directamente sobre la parrilla, colocar
la bandeja universal en la altura 1.
Ave
Pollo en mitades, 1-4 piezas
Piezas de pollo
Pollo, entero, 1-4 unidades
Pato, entero
Ganso, entero
Pavo pequeño, entero
2 muslos de pavo
18
Peso
Accesorios y reci-
pientes
1,0 kg
Abierto
1,5 kg
1,0 kg
Abierto
Parrilla + bandeja
universal
1,0 kg
Abierto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
Abierto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
Abierto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
Cerrado
1,5 kg
Abierto
aprox.
Abierto
750 g
Parrilla + bandeja
universal
Peso
Accesorios y reci-
pientes
400 g/ud.
Parrilla
de 250 g cada una
Parrilla
1 kg/ud.
Parrilla
1,7 kg
Parrilla
3,0 kg
Parrilla
3,0 kg
Parrilla
de 800 g cada uno
Parrilla
Altura
Tipo de calen-
tamiento
1
%
1
%
1
4
4+1
(
1
%
1
%
1
%
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
%
1
4
1
4
4+1
(
Con pato o ganso, pinchar la piel situada debajo de las alas
para que pueda salir la grasa.
Colocar el ave en la parrilla con el lado de la pechuga hacia
abajo. Dar la vuelta por completo al ave después de dos
tercios del tiempo.
Las aves quedan muy doradas y crujientes si, más o menos al
final del tiempo de cocción, se untan con mantequilla, agua
con sal o zumo de naranja.
Altura
Tipo de calen-
tamiento
2
4
3
4
2
4
2
4
2
4
2
4
2
4
Temperatura °C,
Duración,
nivel de grill
minutos
210-230
70
200-220
80
230-250
50
3
15
200-220
100
190-210
120
180-200
140
190-210
120
180-200
150
170-190
170
180-200
130
190-210
160
170-190
190
210-230
80
170-190
120
180-200
70
3
15
Temperatura °C,
Duración,
nivel de grill
minutos
210-230
40-50
210-230
30-40
200-220
55-85
170-190
80-100
160-180
110-130
180-200
80-100
180-200
80-100
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