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Germania
CREMA DI FUNGHI
Champignonsoep
Temp per la cottura: ca. 9-13 minuti
Recipiente: terrina con coperchio
(capacità 21).
Ingredienti
200 g funghi (prataioli), tagliati a fette
1
cipolla (50 g), tritata finemente
300 ml brodo di carne
300 ml panna
2 1/2 cmburro a margarina (25 g)
21/2 cm
farina
sale quanto basta
pepe
1
tuorlo d'uovo
150 g crema di latte
Germania
FETTA DI PANCARRÈ AL CAMEMBERT
Camemberttoast
Tempo di cottura: ca. 1-2 minuti
Utensile: piatto piano
Ingredienti
4
fette di pancarré (80 g)
2 CM
di burro o margarina (20 g)
150 g formaggio Camembert
4 CU
confettura di mirtilli rossi (40 g)
pepe di caienna
Germania
BOCCONCINI DI TACCHINO PICCANTI
Pikante Putenpfanne
Dosi per 2 persone
Tempo di cottura: ca. 22-27 minuti
Recipiente: terrina con coperchio
(capacità 2 1).
Ingredienti
1
tazza di riso, possibilmente a grano
lungo, parboiled (120 g)
1
bustina di zafferano
250 ml tazze di brodo di carne
1
cipolla (50 g) tagliata a fette
1
peperone rosso (100 g), tagliato
a listarelle
1
piccola gamba di porro (100 g),
tagliata a ustarell
300 g petto di tacchino, tagliato a pezzetti
pepe, paprica
2 CM
burro o margarina (20 g)
1. Versate le verdure con il brodo nella terrina, accop-
erchiate e mandate a cottura in forno.
6-8 Min. 800 W
2. Frullate con uno sbattitore elettrico tutti gli ingredienti.
3. Impastate il burro con la farina e stemperate nella
crema di funghi. Salate e pepate e mandate a cot-
tura in forno. A cottura terminata date una mesco-
late.
3-5 Min. 800 W
1. Tostate e imburrate le fette di pancarré.
2. Tagliate il formaggio a fette ed adagiatelo sulle fette
di pancarré. Mettete sul formaggio i mirtilli e cospar-
gete il tutto con pepe di caienna.
3. Mettete le fette così preparate sul piatto ed intro-
ducete in forno.
1-2 Min. 800 W
Consiglio: Questa ricetta può essere variata a vostro
piacimento, combinando funghi freschi e
formaggio in scaglie oppure prosciutto cotto,
asparagi e formaggio emmental.
1. Mischiare lo zafferano al riso e versarlo nello
stampo precedentemente inburrato.
2. Innaffiare con il brodo, coprire e mandare in
forno.
4-6 min. 800 W
3. Mescolare la cipolla a fettine al peperone, al
porro e ai pezzetti di petto di tacchino, salare e
pepare. Disporre a strato il tacchino con le ver-
dure sul fondo di riso con alcuni riccioli di burro.
1. 1-2 min. 800 W
2. 17-19 min. 240 W
A cottura terminata far riposare per altri 2-3 minu-
ti circa.
Consiglio:
al petto di tacchino si può sostituire anche del
petto di pollo.
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RICETTE
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