Fonduta In Agrodolce - Bifinett KH 1090 Instrucciones De Uso

2. Lavare le cozze, togliere le barbe con le dita
e gettarle via.Mettere le cozze in una pentola
d'acqua bollente. Farle bollire fino a quando
si aprono. Gettare via le cozze non aperte in
quanto avariate. Estrarre i molluschi dalle con-
chiglie e disporre lo scorfano, i gamberi e le
cozze sgusciate su un piatto.
3. Pulire il prezzemolo, strizzarlo e tagliuzzarlo
finemente. Pelare l'aglio e pressarlo sul prezze-
molo. Mescolare entrambi attentamente e metterli
in più ciotoline. Tagliare in quarti i limoni e
distribuirli in ciotoline a tavola.
4. Far riscaldare l'olio nella pentola per fonduta 3
così come descritto nelle istruzioni.
5. Infilzare un frutto di mare o un pezzo di pesce
con le forchette per fonduta. Far cuocere nell'olio.
Intingere i pezzi di pesce o i frutti di mare pronti
nel prezzemolo e innaffiarli con un po' di succo
di limone.

Fonduta in agrodolce

Tempo di preparazione: ca. 35 minuti
Per 4 persone
Ingredienti
• 600 g di peperoni
• un po' di sale
• 800 g filetto di maiale
• 1 scatola di cubetti di d'ananas (ca. 580 g)
• 1/4 l di aceto di vino bianco
• 2 cucchiai da tavola di salsa di soia
• 1-2 cucchiaini da te di amido di mais
• 1 cucchiaino da te di zucchero bruno di canna
• 3 cucchiai da tavola di salsa al peperoncino
cinese
1. Tagliare a metà, pulire e lavare i peperoni e tagliarli
in pezzi di media grandezza. Sbollentare per tre
minuti in acqua bollente salata. Mettere breve-
mente i pezzi in acqua ghiacciata, far scolare
bene e disporre su un piatto.
2. Pulire il filetto di maiale da pelle e residui di
tendine e tagliarlo a strisce sottili. Far scolare
bene i cubetti di ananas in un colino. Raccogliere
il succo e allungarlo con acqua fino a 375 ml.
Disporre i cubetti d'ananas accanto ai peperoni
su un piatto.
3. Aggiungere aceto, succo d'ananas e salsa di
soia nella pentola per fonduta 3 e riscaldare
tutto come descritto nelle istruzioni. Mescolare
l'amido con acqua fredda, versarlo nella
pentola 3 e far bollire brevemente. Insaporire
il guazzetto con zucchero e salsa al peperoncino.
4. Impostare la temperatura di modo che il liquido
sobbollisca lentamente.
5. Infilzare carne, cubetti d'ananas e pezzi di
peperone insieme con una forchetta per fonduta
e far cuocere nella salsa.
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