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ALAS DE POLLO CON MIEL
2 ¼ libras de alas de pollo
2 cucharadas de miel
3 cucharadas de puré de tomate Marinado
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de jengibre picado
Elimine el exceso de grasa de las alas de pollo. Seque las alas y colóquelas en un
recipiente. Combine el jugo de limón, la salsa de soya y el jengibre.
Esparza esta mezcla sobre las alas, gírelas y déjelas reposar por 3 a 4 horas girándolas
ocasionalmente. Mezcle la miel el puré de tomate y 2 cucharadas del marinado.
Retire las alas del recipiente y colóquelas en la parrilla superior del horno de
convección. Áselas por 10 minutos a 163°C (325°F). Retire las alas y úntelas con
la mezcla de miel y tomate. Regrese las alas a la parrilla y cocínelas por 5
minutos, retírelas nuevamente y úntelas con la mezcla y luego permita que se
cocinen por 5 minutos más.
POLLO ASADO
1 pollo
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de mantequilla
½ taza de champiñones
1 ½ tazas de migas de pan
1 cucharada de perejil picado
1 pizca de nuez moscada
1 cucharadita de ralladura de limón
¼ de cucharadita de mejorana
Ajo, sal y pimienta
1 huevo
Limpie el interior del pollo y retire el exceso de grasa. Pele y pique la cebolla.
Llévela a una sartén y sofríala con mantequilla hasta que esté suave.
Adicione los champiñones y sofría por un minuto más. Añada las migajas de pan,
la sal, pimienta, el perejil, la ralladura de limón, la mejorana, la nuez moscada y el
huevo batido. Ponga el relleno dentro del pollo y cierre la abertura. Espolvoree
con sal y pimienta sobre el pollo y frote sobre la piel.
Coloque el pollo en la parrilla inferior. Cocine a 163°C (325°F) por 20 minutos.
Voltéelo y cocine por otros 20 minutos luego de añadir papas para cocinarlas.
Gírelo y cocine por aproximadamente 20 minutos más hasta que el pollo esté listo
y dorado por todos los lados.
Salsa:
Tome los residuos, el jugo y un poco de grasa del recipiente. Agregue 1
cucharada de harina y mezcle hasta que esté homogéneo. Añada lentamente 1
½ tazas de caldo de pollo. Cocine mezclando constantemente hasta que hierva.
Agregue sal y pimienta al gusto.
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