Fagor FUTURO Serie Manual De Instrucciones página 30

Seleccione la posicion del nivel de
presion.
Posición de la válvula
Liberar presión (Fig. 7)
1 – 8 psi (Baja) (Fig. 8)
2 – 15 psi (Alta) (Fig. 9)
Sacar válvula (Fig. 12-13)
3. Coloque la olla en el centro del que-
mador. La olla FUTURO de Fagor
puede usarse en todo tipo de que-
madores entre los que se incluyen:
gas, placas electricas, ceramicas e
induccion. Cuando cocine en que-
mador de gas, empiece utilizando
una potencia de calor alta; si cocina
en otro tipo de quemador empiece
utilizando una potencia de calor
media.. Para que los lados de la
olla no cambien de color, siempre
ajuste el quemador de tal forma
que cuando use gas las llamas no
sobrepasen hacia los lados de la
olla. Cuando utilice una placa elec-
trica, elija un quemador que sea
de diametro igual o inferior al de la
base de la olla.
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4. Cuando la valvula de funcionamien-
to deja escapar un haz de vapor
continuo, reduzca el foco de calor
a una potencia suficiente para man-
tener la presion sin una salida exa-
gerada de vapor. De esta forma la
coccion se realizara perfectamen-
te y se economizara energia, con
mayor aporte vitaminico. EN ESTE
INSTANTE COMIENZA EL TIEMPO
DE COCCION. Se recomienda el
uso de un cronometro de cocina
para controlar el tiempo exacto de
coccion.
5. Si en algun momento durante el
periodo de coccion la valvula de
funcionamiento despide un flujo
excesivo de vapor, debe disminuir
la fuente de calor a un nivel mas
bajo para ajustar y mantener el nivel
de presion adecuado.
6. Si la presion disminuye y la val-
vula de funcionamiento despide
muy poco o nada de vapor, debe
aumentar la fuente de calor hasta
que el flujo de vapor que salga sea
moderado y constante y pueda ser
mantenido.
7. NUNCA DEBE SACUDIR LA OLLA
A PRESION MIENTRAS ESTE EN
PROCESO DE COCCION. Esto pro-
vocara que la valvula de funciona-
miento despida vapor y consecuen-
temente disminuira la presion.
NOTA PARA USUARIOS DE COCINA
ELÉCTRICA
Dado que las resistencias en cocinas
eléctricas pueden mantener el calor
durante mucho tiempo, la comida a
veces puede quedar sobrecocinada
cuando se baja el fuego para cocinar a
fuego lento (cuando empieza el tiempo
de cocción). Para compensar esto, tiene
dos opciones:
1. Encender dos fuegos, uno a fuego
fuerte y otro bajo. Colocar la olla a
presión en el quemador que está
en alto. Una vez que se ha alcan-