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E. UBICACIÓN DEL ASADOR
La planificación y la colocación debidas del asador
producirán los mejores resultados en términos de la
conveniencia del usuario y rendimiento satisfactorio a
largo plazo. Le instamos a que piensen bien la ubicación
del asador antes de su instalación.
•
El asador debe colocarse en un área sin corrientes
de aire y que sea accesible para la operación y
servicio apropiados.
•
El área alrededor del asador debe mantenerse libre de
materiales combustibles. Una holgura mínima de:
COMBUSTIBLE
Extremo de
305 mm (12")
descarga
Extremo del panel
76 mm (3")
de acceso
Parte trasera
102 mm (4")
: El uso de la bandeja del cargador o el
peso corporal de una persona para sostener artículos
pesados puede dañar los componentes del asador.
: Se debe incorporar un retenedor fijo de
longitud apropiada para fijar el asador a una superficie
fija a fin de eliminar la tensión en la conexión del
enchufe. Si se quita el asador de su posición normal,
se debe volver a conectar el retenedor al volver a
ponerlo en posición.
F. CONEXIONES ELÉCTRICAS
El asador se suministra para conectarse a un circuito
puesto a tierra de 230/400 voltios. El motor eléctrico,
las luces indicadoras y el circuito de control se
conectan internamente y no requieren ninguna fuente
de alimentación secundaria.
Antes de hacer cualquier conexión a estas unidades,
compruebe la placa de valores nominales para
asegurarse de que el voltaje y la fase del asador
sean compatibles con el suministro eléctrico. Al
instalarse, todos los asadores deben conectarse
eléctricamente a tierra según los códigos locales, o
en su ausencia, según el Código Eléctrico Nacional,
ANSI/NFPA 70 (en Canadá – Norma CSA C22.2).
Instalación y operación del asador flexible por tandas - Eléctrico
INCOMBUSTIBLE
305 mm (12")
76 mm (3")
102 mm (4")
Los diagramas de conexiones están ubicados en
el área del compartimiento de control del asador.
Se proporcionan también esquemas de conexiones
estándar con este manual.
voltios requiere el suministro de una conexión
de conductor neutral en la instalación.
G. VENTILACIÓN
Este a parato d ebe i nstalarse c on u na v entilación s uficiente
para impedir que se produzcan concentraciones
inaceptables de sustancias peligrosas para la salud
en la sala donde está instalado el aparato.
Ventilación a una campana de humos
Para ventilar este aparato de forma adecuada
se requiere una campana de humos impulsada
mecánicamente con una capacidad mínima de 1700
m3/h y una abertura mínima de 100 por 130 cm (39,4
por 51,2 pulg). Se requieren la capacidad y la abertura
especificadas con una campana de humos especial
para este aparato o como adición de otro aparato
ventilado mediante una campana de humos común.
Mantenimiento del sistema de ventilación
El sistema de ventilación debe ser mantenido
e inspeccionado anualmente por personal
capacitado como parte o complemento de requisitos
gubernamentales.
Esta inspección/mantenimiento debe constar, entre
otras cosas, de lo siguiente:
•
Inspección p ara v er s i h ay b loqueos o a cumulaciones
que puedan interferir con la ventilación del
asador.
•
Reparación de tales bloqueos.
•
Inspección del techo de ventilación, sus motores
de impulsión y correas, etc.
: No coloque ningún objeto como bandejas
planas, recipientes de alimentos ni papel de aluminio en
la parte superior del asador. Esto obstruirá la ventilación
de los vapores de cocción y el flujo de aire por la unidad,
disminuyendo el rendimiento de cocción.
: La unidad de 230/480
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