Jocel JFE014597 Manual De Instrucciones página 35

TABLA DE TIEMPOS DE COCCIÓN
Los tiempos que se muestran en la siguiente tabla son solo orientativos y
pueden variar según la temperatura del alimento, el grosor, el tipo y sus propias
preferencias.
La posición 1 de la bandeja es la de abajo.
Cocinados
** Bizcocho en
bandeja
**Bizcocho en papel
vegetal
**Bizcochuelo
**Galletas
**Tartas
**Pastelería
**Pan
**Lasaña
**Pizza
Filete / asado de
ternera
Pierna de cordero
Pollo asado
Pavo (5,5 kg)
Pescado
**Cocinados que requieren precalentamiento.
CONSEJOS PARA HACER BIZCOCHOS:
•
Si el bizcocho está demasiado seco, aumenta la temperatura en 10ºC y disminuye el
tiempo de cocción.
•
Si el bizcocho está húmedo, utilice menos líquido o baje la temperatura a 10ºC.
•
Si el bizcocho está demasiado oscuro por encima, colóquelo en la rejilla inferior, baje la
temperatura y aumente el tiempo de cocción. Si está bien cocido por dentro, pero pegajoso
por fuera, use menos líquido, baje la temperatura y aumente el tiempo de cocción.
CONSEJOS PARA HORNEAR PASTELES:
•
Si la masa está demasiado seca, aumenta la temperatura en 10º y acorta el tiempo de
cocción. Unte las capas de masa con leche, aceite, huevo o yogur.
•
Si la masa tarda demasiado en cocinarse, compruebe que el grosor de la masa que ha
preparado no supere la profundidad de la sartén.
•
Si la parte superior de la masa está dorada, pero la parte inferior no está cocida, asegúrese
Níveles de Función Posición de
cocción
1 nivel
1 nivel
1 nivel
1 nivel
1 nivel
1 nivel
1 nivel
1 nivel
1 nivel
1 nivel
1 nivel
1 nivel
1 nivel
1 nivel
Temperatura
la Bandeja
3
3
3
3
3
3
3
3
3 200 - 220
3 250º/máx., 25 min y
después bajar para
180º... 190º
3 220º/máx., 25 min y
después bajar para
180º... 190º
1 250º/máx., 15 min y
después bajar para
180º... 190º
1 250º/máx., 25 min y
después bajar para
3
34
Tiempo de
cocción
(aprox. en min.)
175 25 – 30
175 25 – 30
200 5 – 10
175 25 – 30
180 30 - 40
180 25 – 35
190 35 – 45
180 30 – 40
15 – 20
100 – 120
70 – 90
55 – 65
150 – 210
190º
200 20 - 30