Brandani Techno 54664 Manual De Instrucciones página 11

l'olio / grasso inizia a fumare.
· Oli e grassi vegetali sono quasi insapori, pertanto il sapore del cibo in cottura verrà
modificato solo leggermente .In contrasto con questo, i grassi animali (strutto) possono
cambiare il sapore.
· Utilizzare solo un tipo .Non mescolare olio / grasso in quanto possono avere diversi punti
di ebollizione.
· I grassi dovrebbero contenere solo una piccola quantità di acqua. L'acqua si trasforma in
vapore quando viene riscaldata e fa schizzare il grasso.
Se si desidera utilizzare lo strutto, scioglierlo precedentemente in un tegame adatto. Poi
versare con attenzione il grasso fuso nel contenitore per l'olio (E) secondo le istruzioni di
sicurezza.
Mai sciogliere lo strutto nella friggitrice. Sciogliendo lo strutto si potrebbero causare
gocce liquide di grasso che, colando ai lati dell'apparecchio, potrebbero causarne
danni o addirittura provocare un incendio.
Per quanto tempo si può mantenere l'olio / grasso?
Il periodo di tempo che si può continuare a utilizzarlo dipende da vari fattori:
· Temperatura di frittura.
· Quanto spesso lo si utilizza, e per quanto tempo alla volta.
· Come si conserva.
· La qualità dell'olio / grasso. Più alta è la qualità, più a lungo si può continuare a utilizzarlo.
· La contaminazione di olio / grasso durante la frittura.
Si consiglia di passare l'olio attraverso uno strato di carta da filtro prima di riporlo, per
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