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Funciones de asistencia al cocinado
es
Consejos para cocinar con las Funciones de Cocción
Función Calentar / Conservar caliente: Alimentos
■
congelados en bloque, p. ej. espinacas. Colocar el
alimento congelado en el recipiente. Añadir agua de
acuerdo con las indicaciones del fabricante. Tapar
el recipiente y seleccionar el nivel 1 / 70 °C.
Remover de vez en cuando.
Función Cocer a fuego lento: Esta función es
■
adecuada para cocinar alimentos a temperaturas
bajas y para espesar salsas o guisos. Seleccionar el
nivel 2 / 90 °C.
Función Hervir: Esta función permite hervir utilizando
■
la tapa y evitando que el agua desborde. Así se
consigue un cocinado eficiente gracias al control de
temperatura. Seleccionar el nivel 3 / 100 °C.
Función Cocer con olla exprés: Seguir las
■
recomendaciones del fabricante. Después de la
señal, mantener la cocción el tiempo recomendado.
Seleccionar el nivel 4 / 120 °C.
Función Freír en olla con gran cantidad de aceite:
■
Se recomienda calentar el aceite con tapa. Tras la
señal acústica, retirar la tapa y añadir el alimento
(salvo excepciones indicadas en la tabla Platos
Recomendados). Seleccionar el nivel 5 / 170 °C.
Notas
Cocinar siempre con tapa, excepto para la Función
■
Freír en olla con gran cantidad de aceite, nivel 5 -
170 ºC.
Si no suena la señal acústica, asegurarse de que se
■
ha cubierto el recipiente con una tapa. Se
recomienda utilizar siempre tapa para un
funcionamiento óptimo de las Funciones de Cocción
(excepto para Freír en olla con gran cantidad de
aceite).
No calentar nunca aceite sin vigilancia. Utilizar un
■
aceite apto para fritura. No se recomienda la mezcla
de diferentes grasas de fritura, p. ej. aceite con
manteca, ya que esta mezcla caliente puede
producir espumas.
Si el resultado de la cocción no es adecuado, p. ej.
■
al cocer patatas, se recomienda utilizar más agua en
la cocción, manteniendo el nivel de temperatura
recomendado.
Ajustar el punto de ebullición
El punto en el que el agua empieza a hervir depende
de a qué altura respecto al nivel del mar se encuentre
el lugar de residencia. El punto de ebullición se puede
ajustar si el agua hierve en exceso o demasiado suave.
Para ello, proceder de la siguiente forma:
Seleccionar el ajuste básico Ajustar punto de
■
ebullición, ver capítulo ~ "Ajustes básicos"
El ajuste básico está configurado por defecto en
■
200-400 m. Si el lugar de residencia se encuentra a
una altitud de entre 200 y 400 metros sobre el nivel
del mar no es necesario ajustar el punto de
ebullición; en caso contrario seleccionar la
configuración que se corresponda con la altura a la
que dicho lugar de residencia se encuentre sobre el
nivel del mar.
26
El nivel temperatura 3/100 ºC es suficiente para
Nota:
hervir eficientemente, aunque el agua no hierva con
mucha intensidad. No obstante, se puede modificar el
ajuste del punto de ebullición. Por ejemplo, si se desea
una ebullición más intensa, se puede seleccionar un
nivel de altitud menor.
Así se programa
Antes de utilizar las Funciones de Cocción por primera
vez, debe establecerse la conexión entre el Sensor de
cocción inalámbrico y el panel de mando. Consultar el
capítulo ~ "Sensor de cocción inalámbrico"
Colocar el Sensor de cocción en el recipiente, ver
1.
apartado ~ "Preparación y mantenimiento del
Sensor de cocción inalámbrico"
Situar un recipiente con la suficiente cantidad de
2.
líquido en la zona de cocción deseada y cubrirlo
siempre con una tapa.
Seleccionar la zona de cocción en donde se ha
3.
situado el recipiente para cocinar con el sensor de
cocción.
Pulsar sobre el modo de cocción activo y
4.
seleccionar la opción
El modo Funciones de cocción solo estará
Nota:
disponible si se ha establecido la conexión entre el
sensor de cocción y el panel de mando. Ver capítulo
~ "‚ Sensor de cocción inalámbrico"
Pulsar el símbolo
»
5.
inalámbrico.
Elegir el nivel de temperatura correspondiente a la
6.
Función de Cocción adecuada para el alimento que
se va a cocinar.
La función se habrá activado.
El indicador de temperatura
pantalla hasta que el agua o el aceite alcanza la
temperatura adecuada para añadir los alimentos.
Cuando se alcanza dicha temperatura, se emite una
señal acústica y el indicador de temperatura
deja de parpadear.
Tras la señal, retirar la tapa y añadir el alimento.
7.
Mantener la cocción con tapa.
Si se utiliza la Función Freír en olla con gran
Nota:
cantidad de aceite, mantener la fritura sin tapa.
Desactivar las Funciones de Cocción
Seleccionar la zona de cocción.
1.
Ajustar el nivel de temperatura a 0.
2.
La función se habrá desactivado.
Funciones de cocción.
»
del sensor de cocción
parpadea en la
»
»
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