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Refeições de teste
Esta tabela foi elaborada para institutos de ensaio, de forma a
facilitar a realização de testes aos nossos aparelhos.
Os dados constantes da tabela referem-se ao nosso conjunto
de acessórios da Schulte-Ufer (trem de cozinha de indução
composto por 4 peças, HEZ 390042) com as seguintes
dimensões:
Tacho com cabo, Ø 16 cm, 1,2 l, para zona de cozinhar de
■
um circuito com 14,5 cm Ø
Refeições de teste
Derreter chocolate
Recipiente: tacho com cabo
Cobertura de chocolate (p. ex., choco-
late amargo da marca Dr. Oetker, 150 g)
sobre a zona de cozinhar com 14,5 cm
Ø
Aquecer e manter quente um guisado
de lentilhas
Recipiente: panela
Guisado de lentilhas de acordo com a
norma DIN 44550
Temperatura inicial: 20 °C
Quantidade: 450 g para zona de cozi-
nhar com 14,5 cm Ø
Quantidade: 800 g para zona de cozi-
nhar com 18 cm Ø ou 17 cm Ø
Guisado de lentilhas em conserva
por ex., terrina de lentilhas com salsi-
chas da marca Erasco:
Temperatura inicial: 20 °C
Quantidade: 500 g para zona de cozi-
nhar com 14,5 cm Ø
Quantidade: 1000 g para zona de cozi-
nhar com 18 cm Ø ou 17 cm Ø
Cozer molho bechamel em lume
brando
Recipiente: tacho com cabo
Temperatura do leite: 7 °C
Receita: 40 g de manteiga, 40 g de fari-
nha, 0,5 l de leite (3,5% de teor de gor-
dura) e uma pitada de sal para zona de
cozinhar com 14,5 cm Ø
28
■
■
■
Aquecimento inicial/cozedura inicial
Potência de
Tempo de duração (min:seg)
cozedura ini-
cial
-
9
aprox. 2:00 sem mexer
9
aprox. 2:00 sem mexer
9
(mexer após aprox. 1:30)
9
(mexer após aprox. 1:30)
9
2
Adicione o leite à mistura e leve-a ao
2
lume, mexendo sempre
Panela, Ø 16 cm, 1,7 l, para zona de cozinhar de um circuito
com 14,5 cm Ø
Panela, Ø 22 cm, 4,2 l, para zona de cozinhar com 18 cm Ø
ou 17 cm Ø
Frigideira, Ø 24 cm, para zona de cozinhar com 18 cm Ø ou
17 cm Ø
Tampa Potência de conti-
-
aprox. 2:00
aprox. 2:30
aprox. 5:20
não
Continuação da cozedura
nuação de coze-
dura
-
1.
sim
1.
sim
1.
sim
1.
sim
1.
1
1, 3
Derreta a manteiga, adi-
1
cione a farinha e o sal e
deixe a mistura repousar
durante 3 minutos
Depois de o molho becha-
3
mel estar cozido, mantenha-
o durante mais 2 minutos na
potência 1, mexendo sem-
pre
Tampa
não
sim
sim
sim
sim
não
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