Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Φαγητά δοκιμών
Αυτός ο πίνακας δημιουργήθηκε για τα εργαστήρια δοκιμών, για να
διευκολύνει τη δοκιμή των δικών μας συσκευών.
Τα στοιχεία στον πίνακα αναφέρονται στα δικά μας μαγειρικά
σκεύη Schulte-Ufer (επαγωγικό σετ μαγειρικών σκευών 4 τεμαχίων
HEZ 390042) με τις ακόλουθες διαστάσεις:
Κατσαρόλα με λαβή Ø 16 cm, 1,2 λίτρα, για 14,5 cm Ø εστία
■
μαγειρέματος μίας ζώνης
Φαγητά δοκιμών
Λιώσιμο σοκολάτας
Μαγειρικό σκεύος: Κατσαρόλα με λαβή
Κουβερτούρα σοκολάτας (π.χ. Dr. Oetker
ελαφρώς πικρή, 150 γρ.) πάνω στην εστία
μαγειρέματος με Ø 14,5 cm
Ζέσταμα και διατήρηση ζεστών των
φακών σούπα
Μαγειρικό σκεύος: Κατσαρόλα
Φακές σούπα σύμφωνα με το πρότυπο DIN
44550
Αρχική θερμοκρασία: 20 °C
Ποσότητα: 450 γρ. για εστία μαγειρέματος
με Ø 14,5 cm
Ποσότητα: 800 γρ. για εστία μαγειρέματος
με Ø 18 cm ή Ø 17 cm
Φακές σούπα ως προϊόν κουτιού
Π.χ. τερίνα με φακές και λουκάνικα της
Erasco:
Αρχική θερμοκρασία: 20 °C
Ποσότητα: 500 γρ. για εστία μαγειρέματος
με Ø 14,5 cm
Ποσότητα: 1000 γρ. για εστία μαγειρέμα-
τος με Ø 18 cm ή Ø 17 cm
Σιγανό βράσιμο σάλτσας μπεσαμέλ
Μαγειρικό σκεύος: Κατσαρόλα με λαβή
Θερμοκρασία γάλακτος: 7 °C
Συνταγή: 40 γρ. βούτυρο, 40 γρ. αλεύρι,
0,5 λίτρα γάλα (3,5% ποσοστό λίπους) και
μια πρέζα αλάτι για εστία μαγειρέματος με
Ø 14,5 cm
Παρασκευή ρυζόγαλου - Συνέχιση του
μαγειρέματος με καπάκι
Μαγειρικό σκεύος: Κατσαρόλα
Θερμοκρασία γάλακτος: 7 °C
■
■
■
Θέρμανση /Αρχικό μαγείρεμα
Βαθμίδα αρχι-
Διάρκεια (Λεπτά:Δευτερόλε-
κού μαγειρέ-
ματος
-
9
περίπου 2:00 χωρίς ανακάτεμα
9
περίπου 2:00 χωρίς ανακάτεμα
9
(ανακάτεμα μετά περίπου 1:30)
9
(ανακάτεμα μετά περίπου 1:30)
9
2
Προσθέστε το γάλα στο ζεστό μείγμα αλευ-
2
ριού και αναβράστε το μείγμα ανακατεύο-
ντάς το συνεχώς
Κατσαρόλα Ø 16 cm, 1,7 λίτρα, για 14,5 cm Ø´εστία
μαγειρέματος μίας ζώνης
Κατσαρόλα Ø 22 cm, 4,2 λίτρα, για 18 cm Ø ή 17 cm Ø εστία
μαγειρέματος
Τηγάνι Ø 24 cm, για 18 cm Ø ή 17 cm Ø εστία μαγειρέματος
Καπάκι
πτα)
-
περίπου 2:00
περίπου 2:30
περίπου 5:20
Συνέχιση μαγειρέματος
Βαθμίδα συνέχι-
σης του μαγειρέ-
ματος
-
1.
Ναι
1.
Ναι
1.
Ναι
1.
Ναι
1.
Όχι
1
1, 3
Λιώστε το βούτυρο, ανακα-
1
τέψτε μέσα το αλεύρι και το
αλάτι και αφήστε το ζεστό
μείγμα αλευριού για 3 λεπτά
Αφού αναβράσει η σάλτσα
3
μπεσαμέλ, κρατήστε την για
ακόμα 2 λεπτά στη βαθμίδα 1,
ανακατεύοντάς την συνεχώς
Καπάκι
Όχι
Ναι
Ναι
Ναι
Ναι
Όχι
55
Publicidad
