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Guía de cocción para verduras frescas
Utilice un recipiente de pyrex con tapa. Agregue 30-45 ml de agua fría (2-3 cucharadas
soperas) por cada 250 g, a menos que se recomiende otra cantidad de agua (consulte la tabla).
Cocine los alimentos con tapa durante el tiempo mínimo (véase la tabla). Siga cocinando
para obtener el resultado que prefiera. Revuelva una vez durante la cocción y otra después.
Agregue sal, hierbas o mantequilla después de la cocción. Cubra durante un tiempo de reposo
de 3 minutos.
Consejo:
Corte las verduras frescas en trozos parejos. Cuanto más pequeñas las corte, más
rápidamente se cocinarán.
Alimento
Tamaño porción
Brócoli
250 g
500 g
Instrucciones
Separe en ramos de tamaño similar. Distribuya con los tallos en el centro.
Deje reposar 3 minutos.
Coles de
250 g
Bruselas
Instrucciones
Agregue 60-75 ml (4-5 cucharadas) de agua. Deje reposar 3 minutos.
Zanahorias
250 g
Instrucciones
Corte las zanahorias en rodajas regulares. Deje reposar 3 minutos.
Coliflor
250 g
500 g
Instrucciones
Separe en ramos de tamaño similar. Corte los ramos grandes por la mitad.
Distribuya con los tallos en el centro. Deje reposar 3 minutos.
Calabacines
250 g
Instrucciones
Corte los calabacines en rodajas. Agregue 30 ml (2 cucharadas) de agua o
un poco de mantequilla. Deje cocer hasta que estén tiernos. Deje reposar
3 minutos.
Potencia
Tiempo (min)
1,000 W
4-4½
6-6½
1,000 W
6-6½
1,000 W
4½-5
1,000 W
3½-4
5-6
1,000 W
4-4½
Alimento
Tamaño porción
Berenjenas
250 g
Instrucciones
Corte las berenjenas en rodajas pequeñas y rocíelas con 1 cucharada de
jugo de limón. Deje reposar 3 minutos.
Poros
250 g
Instrucciones
Corte los poros en rodajas gruesas. Deje reposar 3 minutos.
Setas
125 g
250 g
Instrucciones
Prepare las setas enteras si son pequeñas o en láminas. No agregue agua.
Rocíe con jugo de limón. Sazone con sal y pimienta. Escurra antes de
servir. Deje reposar 3 minutos.
Cebollas
250 g
Instrucciones
Corte las cebollas en rodajas o mitades. Agregue solo 15 ml (1 cucharada)
de agua.
Deje reposar 3 minutos.
Pimiento
250 g
Instrucciones
Corte el pimiento en rodajas pequeñas. Deje reposar 3 minutos.
Papas
250 g
500 g
Instrucciones
Pese las papas una vez peladas y corte en cuartos o mitades de tamaño
similar. Deje reposar 3 minutos.
Nabos
250 g
Instrucciones
Corte los nabos en dados pequeños. Deje reposar 3 minutos.
Potencia
Tiempo (min)
1,000 W
3½-4
1,000 W
4-4½
1,000 W
1½-2
2½-3
1,000 W
5-5½
1,000 W
4½-5
1,000 W
4-5
7-8
1,000 W
5½-6
Español 31
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