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Dejar levar la masa
Con el modo de calentamiento con vapor caliente De-
jar levar la masa
, la masa fermenta con mayor rapi-
dez que a temperatura ambiente y no se reseca.
Adición de vapor
Cuando se cocina con la adición de vapor, se genera
vapor en el compartimento de cocción a intervalos de
tiempo variables. La corteza del alimento se torna cru-
jiente y su superficie, brillante. La carne queda tierna y
jugosa por dentro y su volumen se reduce de forma
mínima.
La adición de vapor se puede combinar con las
siguientes funciones:
¡ Modos de calentamiento → Página 15
– Aire caliente 4D
– Calor superior/inferior
– Turbogrill
– Conservar caliente
¡ → "Platos", Página 20
Golpe de vapor
Con el golpe de vapor, se puede añadir vapor intensi-
vo temporalmente y de forma selectiva. El pan y los
panecillos suben especialmente bien, se vuelven cru-
jientes y adquieren un bonito color.
El aparato libera vapor en el compartimento de coc-
ción durante unos 3-5 minutos. Según el funcionamien-
to, se puede activar el golpe de vapor varias veces.
El golpe de vapor se puede añadir a las siguientes
funciones:
¡ Modos de calentamiento → Página 15
– Aire caliente 4D
– Calor superior/inferior
– Turbogrill
Nota: El golpe de vapor solo puede utilizarse cuando
el compartimento de cocción esté a temperaturas su-
periores a 120 °C.
11.3 Ajustar la adición de vapor
Requisitos
¡ Tener en cuenta las indicaciones relativas al modo
de funcionamiento correspondiente.
→ "Posibilidades de ajuste con vapor", Página 18
¡ El depósito de agua está lleno. Cuando se vacía el
depósito de agua durante el funcionamiento, apare-
ce un aviso en la pantalla. El funcionamiento conti-
núa sin adición de vapor.
→ "Llenar el depósito de agua", Página 18
Pulsar el modo de funcionamiento deseado en el
1.
menú.
Efectuar los ajustes para el modo de funcionamien-
2.
to, p. ej., el modo de calentamiento y la temperatu-
ra.
Pulsar
"Adición de vapor".
3.
Ajustar el nivel de vapor con el anillo de ajuste.
4.
Nivel de vapor
1
2
3
Para confirmar el nivel de vapor ajustado, pulsar
5.
en la pantalla.
Iniciar el funcionamiento con
6.
a El aparato empieza a calentar.
a En la pantalla se muestran los valores de ajuste y el
tiempo transcurrido de funcionamiento.
Cuando el alimento esté listo, apagar el aparato
7.
con
.
Vaciar el depósito de agua y secar el compartimen-
8.
to de cocción.
→ "Después de cada funcionamiento con vapor",
Página 20
Modificar la adición de vapor
Es posible modificar y desactivar la adición de vapor
en cualquier momento.
Pulsar
en la pantalla.
1.
Pulsar la opción de adición de vapor
2.
Modificar o desactivar la adición de vapor con el
3.
anillo de ajuste.
Para confirmar el cambio, pulsar
4.
a El cambio se aplica.
11.4 Ajustar el golpe de vapor
Requisitos
¡ Tener en cuenta las indicaciones relativas al modo
de funcionamiento correspondiente.
→ "Posibilidades de ajuste con vapor", Página 18
¡ El depósito de agua está lleno. Cuando se vacía el
depósito de agua durante el funcionamiento, apare-
ce un aviso en la pantalla. Se interrumpe el funciona-
miento.
→ "Llenar el depósito de agua", Página 18
Pulsar el modo de funcionamiento deseado en el
1.
menú.
Efectuar los ajustes para el modo de funcionamien-
2.
to, p. ej., el modo de calentamiento y la temperatu-
ra.
Iniciar el funcionamiento con
3.
Pulsar
en la pantalla en el momento deseado.
4.
No utilizar el golpe de vapor hasta que el aparato
se haya calentado por completo.
Pulsar
"Golpe de vapor".
5.
a El símbolo
se ilumina en rojo y el aparato calienta
el agua.
Volver a pulsar
"Golpe de vapor" cuando el agua
6.
esté caliente.
Nota: Si está activado el calentamiento rápido
golpe de vapor no podrá dispararse hasta que este
haya finalizado.
a El golpe de vapor se dispara y el aparato libera va-
por en el compartimento de cocción durante unos
3-5 minutos.
a Cuando haya finalizado el golpe de vapor, el funcio-
namiento continúa de la forma habitual. En función
del modo de funcionamiento, el golpe de vapor
puede activarse de nuevo en caso necesario.
Cocción al vapor es
Adición de vapor
Bajo
Medio
Alto
.
.
en la pantalla.
.
, el
19
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