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GUÍA DE REFERENCIA
Su nueva procesadora de alimentos Cuisinart® no solo le permitirá rebanar, triturar y picar una gran variedad de
frutas y vegetales. También es la herramienta perfecta para muchos otros trabajos de preparación, tales como
suavizar mantequilla, rallar pan, preparar papillas y mucho más. ¡A continuación incluimos una guía que le ayudará
a preparar cualquier receta!
ALIMENTO
ACCESORIO
Quesos suaves
Cuchilla picadora/
(ricota/
mezcladora/
requesón,
amasadora
queso crema,
universal
requesón, etc.)
Quesos firmes
Disco rebanador/
(Cheddar,
triturador
suizo, Edam,
Gouda, etc.)
Quesos duros
Cuchilla picadora/
(Parmesano,
mezcladora/
Romano, etc.)
amasadora
universal
Disco rebanador/
triturador
Papillas
Cuchilla picadora/
mezcladora/
amasadora
universal
Mantequilla
Cuchilla picadora/
mezcladora/
amasadora
universal
Disco rebanador/
triturador
Pan rallado o
Cuchilla picadora/
galletas
mezcladora/
molidas
amasadora
universal
Hierbas frescas
Cuchilla picadora/
mezcladora/
amasadora
universal
Carne molida
Cuchilla picadora/
mezcladora/
amasadora
universal
VELOCIDAD INSTRUCCIONES
"LOW" (baja) o
Lleve el queso a temperatura ambiente. De ser necesario, corte el queso en
"HIGH" (alta)
pedazos de 1 in (2.5 cm). Procese hasta que esté finamente picado, parando
para raspar el bol de vez en cuando si es necesario. Perfecto para preparar
pastel de queso, salsas para mojar/cremas para untar, relleno de pasta, etc.
"LOW" (baja) o
Refrigere o congele brevemente el queso antes de procesarlo. Corte los
"HIGH" (alta)
alimentos en pedazos que quepan en el tubo de alimentación. Use una
presión ligera a moderada.
Picado: "HIGH"
Si usa la cuchilla picadora, córtelo en pedazos de ½ in (1.5 cm) para picar.
(alta)
Pulse varias veces para picar, y luego procese hasta que esté finamente
Rebanado/
picado; esto producirá resultados finos. Para rebanar o triturar los alimentos,
Triturado:
córtelos en pedazos que quepan en el tubo de alimentación. Use una presión
"LOW" (baja)
ligera a moderada.
"PULSE"
Corte las frutas/los vegetales en pedazos de ½-1 in (1.5-2.5 cm). Cocine los
(pulso) +
ingredientes al vapor hasta que estén muy suaves. Pulse para picar, y luego
"LOW" (baja) o
procese hasta obtener la consistencia deseada (agregar líquido por el tubo de
"HIGH" (alta)
alimentación si es necesario). Cuele el puré con un colador de malla fina.
Congele el puré en bandejas de cubitos de hielo para conseguir porciones
individuales de 1 oz (30 g).
"HIGH" (alta)
Para acremar/suavizar: Lleve la mantequilla a temperatura ambiente. Córtela
en pedazos de 1 in (2.5 cm). Procese, raspando el bol si es necesario. Para
preparar mantequillas aromatizadas, procese los ingredientes aromatizantes
(hierbas, ralladura, vegetales. etc.) primero, antes de agregar la mantequilla.
Para triturar/rebanar: Congélela brevemente. Use una presión ligera a
moderada. Triturar la mantequilla puede resultar útil para preparar ciertos
tipos de hojaldres. Mantequilla rebanada es perfecta para servir con
mazorcas de maíz o pancitos frescos.
"PULSE"
Rómpalo en pedazos. Pulse para picar, luego procese hasta obtener la textura
(pulso) +
deseada. Esto producirá pan/galletas saladas/chips rallados perfectos para
"HIGH" (alta)
empanar/rebozar carne o pescado. ¡Las galletas dulces ralladas son perfectas
para preparar corteza de tarta y pastel!
"PULSE"
Lave y seque bien las hierbas. Pulsar para picar. Siga pulsando hasta obtener
(pulso)
la consistencia deseada.
"PULSE"
Corte la carne en pedazos de ½ in (1.5 cm). Pulse para picar (aprox. 14
(pulso) +
pulsaciones largas), hasta conseguir la consistencia deseada. Para moler,
"HIGH" (alta)
siga procesando continuamente. No procese más de 1½ lb (680 g) a la vez.
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