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Verduras
Alimento
Temperatura
(°C)
Judías
60 - 70
Pimientos
60 - 70
Verduras en ju-
60 - 70
liana
Setas
50 - 60
Hierbas aromáti-
40 - 50
cas
Fruta
Alimento
Temperatura
(°C)
Ciruelas
60 - 70
Albaricoques
60 - 70
Manzana en ro-
60 - 70
dajas
Peras
60 - 70
9.16 Tabla Sonda térmica
Carne de res
Rosbif
Lomo
Carne de res
Pastel de carne
Cerdo
Jamón,
Asado
Chuletas (lomo),
Lomo de cerdo ahumado,
Lomo ahumado, escalfado
Tiempo (h)
Posición de la parrilla
1 posición
6 - 8
3
5 - 6
3
5 - 6
3
6 - 8
3
2 - 3
3
Tiempo (h)
Posición de la parrilla
1 posición
8 - 10
3
8 - 10
3
6 - 8
3
6 - 9
3
Temperatura interna del alimento (°C)
Poco hecho
Medio
45
60
45
60
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
Medio
80
83
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
Medio
80
84
75
78
ESPAÑOL
29
2 posiciones
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
2 posiciones
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Muy hecho
70
70
Más
86
Más
88
82
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